עוגיות פאדג' שוקולד במילוי שוקולד לבן

תשמעו זה פשוט תענוג של מתכון: עוגיות פאדג' שוקולד רכות ונפלאות במילוי שוקולד לבן

תכפילו כמויות כי זה מתחסל מהר..

מצרכים:

(לכמות של כ9 עוגיות)

85 גרם שוקולד מריר

20 גרם חמאה

60 גרם סוכר חום בהיר

ביצה

קורט מלח

1 וחצי כפות קורנפלור

כף שטוחה אבקת קקאו

1/4 כפית אבקת אפייה

40 גרם שוקולד צ'יפס מריר

60 גרם שוקולד לבן (קוביות או עיגולים)

הכנה:

בקערה קטנה נניח את השוקולד והחמאה ונמיס במיקרוגל כדקה. נערבב היטב עד לקבלת תערובת מעט מבריקה

בקערה נפרדת בינונית נניח את הביצה, סוכר חום ומלח ונקציף (בעזרת מיקסר) במשך 2 דקות עד לקבלת קצף בהיר ותפוח. נוסיף אל הקצף את השוקולד המומס ונערבב היטב

ננפה פנימה את הקורנפלור, הקקאו ואבקת האפייה ונערבב היטב

נוסיף את השוקולד צ'יפס ונערבב. נניח את התערובת במקרר ל10 דקות

נחמם תנור ל 175 מעלות

ניקח כמות קטנה ונגלגל לכדור (בידיים רטובות או בעזרת כפית. זה לא חייב להיות עיגול מדויק) נניח את הכדורים בתבנית עם נייר אפייה. נשטח כל כדור מעט ונניח במרכזו 2 קוביות שוקולד לבן. נכסה עם עוד קצת מתערובת העוגיות. הכיסוי לא חייב להיות מושלם, אפשר שיבלוט טיפה שוקולד לבן

נכניס לתנור ונאפה כ-10 דקות עד שהעוגיות מתייצבות. נצנן היטב לפני שנוציא מהתבנית. נאחסן בקופסא סגורה (בקיץ במקרר)