פנקייקים עבים כמו באמריקה

סוף סוף מצאתי את המתכון המנצח לפנקייקים עבים ושמנמנים. מתכון לפנקייקים כמו באמריקה!

מצרכים (לכ-8 פנקייקים)

2 ביצים גודל L

110 גרם סוכר

250 מ"ל חלב

3 כפות שמן זית (או שמן מכל סוג/חמאה מומסת)

300 גרם קמח

2 כפיות אבקת אפייה

הכנה:

בקערה שוברים את הביצים ומתחילים להקציף (אפשר עם מיקסר או מטרפה ידנית)

מוסיפים את הסוכר בהדרגה לאט לאט תוך כדי הקצפה.

מקציפים 3-4 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה

מוסיפים את החלב והשמן ומקציפים לערבוב

מנפים אל הקערה את הקמח ואבקת האפייה

מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד שאין גושים

מחממים מחבת טפלון עם ממש מעט שמן (ריסוס קטן של תרסיס שמן ואז לנגב היטב)

יוצקים בעזרת מצקת כף נדיבה של הבלילה למחבת

מכסים עם מכסה ומנמיכים את האש

כשנוצרות בועות על כל הפנקייק- הופכים לצד השני ומטגנים עוד כדקה עד לקבלת צבע זהוב.

מגישים חם עם חמאה ומייפל.. יאממ