• Berko

מיני דונטס בציפוי קרמל

האמממ.. דונטס! כמו שהומר סימפסון נוהג לומר.. כאן בגרסה קלה במולטיקייק

למי שאין מולטיקייק אפשר לנסות להכין בתבנית מאפין כשאת ה"חור" יוצרים ממעט נייר כסף מקופל לגליל.

פעילות נהדרת עם הילדים ביום חורפי






לכ- 20 דונטס קטנים:

2 ביצים L

שקית סוכר וניל

חצי כוס סוכר

קורט מלח

1/2 כפית סודה לשתייה

2 כפות שמן

חצי כוס חלב

1 ורבע כוס קמח תופח מנופה


לרוטב קרמל:

כוס סוכר

1/3 כוס מים

3/4 כוס שמנת מתוקה

2 כפות חמאה


הכנה דונטס:

לקערה גדולה שוברים את הביצים ,מוסיפים את הסוכר, סוכר וניל, מלח, חלב ושמן ומערבבים היטב

מוסיפים את הסודה לשתייה ומנפים פנימה את הקמח

מערבבים היטב עם מטרפה עד שאין גושים

משמנים את המולטיקייק (או תבנית מאפין) ומוזגים את הבלילה אל התבנית. אופים כ3-4 דקות עד שהדונטס יציבים

מוציאים בעזרת כפית (כן זה הכי נוח!) ומניחים במגש להתקרר, בינתיים מכינים את הרוטב.




הכנה רוטב קרמל:

בסיר קטן מניחים כוס סוכר ושופכים מעליה 1/3 כוס מים, מזיזים מעט את הסיר כך שכל הסוכר יירטב מהמים.

מבשלים על אש בינונית, לא מערבבים ולא עוזבים את הסיר כי זה קורה מהר...




לאחר כמה דקות הסוכר הופך לצבע צהבהב ענברי ואז מכבים את האש ומוסיפים את השמנת המתוקה באיטיות תוך כדי ערבוב עם מטרפה

ממשיכים לערבב עד שהשמנת נטמעת בסוכר. מוסיפים את החמאה וממשיכים לערבב.

(מי שאוהב קרמל כהה תנו לסוכר יותר זמן להתבשל, אני יותר אוהבת שהוא בהיר)




נותנים לרוטב להתקרר מעט אבל לא יותר מדי כדי שנוכל לטבול בו את הדונטס (אם חיכיתם והרוטב הספיק להתקשות אפשר להדליק את האש שוב לכמה דקות עד שהוא מתרכך שוב)

טובלים כל דונטס ברוטב (אני ממליצה לטבול את הצד הפחות שזוף ככה רואים יותר טוב את הציפוי

לקישוט: טובלים בסוכריות או מזלפים מעט שוקולד שהומס במעט שמנת מתוקה.



©2020 by Berko Made