• Berko

פנקייק פיצה

כששני ענקים נפגשים: פיצה ופנקייק: מקבלים ארוחת ערב מהירה וגאונית!

פיצה שעשויה בעצם מבלילת פנקייק (מלוח לא מתוק כן?) שמכינים בקלות ובמהירות במחבת אחת.



מצרכים (למחבת בקוטר 28 ס"מ, מספיק לכ-4 מנות)

1 ביצה

כוס וחצי חלב

כוס וחצי קמח תופח

2 כוסות גבינה צהובה מגורדת (1/2 כוס לבלילה, 3/4 כוס לאמצע ו 3/4 כוס ללמעלה)

1/2 כפית מלח


לרוטב עגבניות:

3/4 כוס מחית עגבניות (אני קונה את אלה שבבקבוק זכוכית)

1/2 כפית שביבי שום/ אבקת שום

1 שקית של תבלינים לפיצה (אלה שמקבלים עם המשלוח)

כפית אורגנו יבש/טרי

מעט מלח


בנוסף:

מעט שמן לטיגון

3/4 כוס תוספות לפיצה שאוהבים: זיתים, תירס, פלפל, בצל, פטריות וכו'



הכנה:

אל קערה גדולה שוברים ביצה, מוסיפים את החלב וטורפים בעזרת מזלג.

מוסיפים את הקמח התופח ,1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת (שימרו את השאר להמשך) ומלח. מערבבים היטב.

במחבת עם ידיות חסינות אש (אם אתם לא בטוחים לגבי הידיות תצפו אותן היטב בנייר כסף) יוצקים מעט שמן ומחממים את המחבת היטב. מוסיפים 3 מצקות מהבלילה ומניעים את המחבת לצדדים כדי לפזר באופן אחיד, מנמיכים לאש קטנה.

בעזרת כף מורחים על החלק העליון 1/2 כוס רוטב עגבניות ומעליו מפזרים 3/4 כוס גבינה מגורדת ואיזה תוספות שרוצים.

יוצקים מעל את יתרת הבלילה, מטגנים כ-10 דקות עד שהחלק התחתון שחום ויפה (איך יודעים? מרימים בזהירות ובודקים)

בינתיים מחממים את התנור ל -200 מעלות

לוקחים מגש גדול ומחליקים אליו בזהירות את הפנקייק, במטרה שהצד שכבר טוגן יהיה התחתון.

הופכים בזהירות את המגש מעל המחבת כך שכעת הצד שלא טוגן יהיה למטה.

על הצד שכבר טוגן (שכעת נמצא למעלה) מורחים שוב רוטב עגבניות ומפזרים גבינה צהובה ותוספות שאוהבים.

כשהצד התחתון מזהיב, מכבים את האש ומעבירים את המחבת לתנור החם

אופים כ-10 דקות עד שכל הגבינה נמסה והחלק העליון מעט זהוב.

מגישים חם (אפילו שגם קר זה טעים..)




©2020 by Berko Made