קינוח תותים ומרנג

תותים בקצפת זה ללא ספק הדבר הכי מפנק שיש בעולם.. אז שדרגתי את זה עוד והוספתי גם נשיקות מרנג שהן כמו עננים קטנים של אושר... קינוח מרשים, טעים בטירוף ואפילו ללא גלוטן.




מצרכים (ל8 מנות)

500 גרם תותים בשלים

6 כפות סוכר (3 לתות ו-3 לקצפת)

כוס מיץ רימונים (אם אין אפשר להחליף במיץ ענבים)

400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (קרטון אחד ועוד וחצי)

120 גרם גבינת מסקרפונה (חצי קופסא)

2 כוסות נשיקות מרנג


הכנה:

שוטפים את התותים וחותכים לחתיכות קטנות

מניחים בקערה בינונית ומפזרים 3 כפות סוכר.

שופכים אל הקערה כוס מיץ רימונים. מערבבים היטב ומניחים להשריה של חצי שעה.

בקערת מיקסר עם מקציף (או עם מקצפה ידנית) מניחים שמנת מתוקה ו-3 כפות סוכר. מקציפים 2-3 דקות עד לקבלת קצפת יציבה. עוצרים ומוסיפים את המסקרפונה. מפעילים שוב למספר שניות.

בעזרת הידיים מפוררים את נשיקות המרנג לחתיכות גדולות ומוסיפים לתערובת.

בעזרת כף מסננת מוציאים את התותים מהמיץ ומעבירים אל תערובת הקצפת.

משאירים מעט תותים שישמשו לקישוט מעל

מערבבים בעדינות בתנועות קיפול

מעבירים לכלי הגשה ומקשטים בתותים מעל.