קציצות טופו ועדשים

קציצות טופו טבעוניות. רכות ונפלאות שגם הילדים יאכלו בשמחה

מצרכים

(לכמות של כ-15 קציצות)

1/3 כוס עדשים כתומות

שן שום גדולה

בצל קטן

1/3 פלפל ירוק חריף

צרור קטן של פטרוזיליה

חבילת טופו טבעי

3 כפות פירורי לחם

3 כפות קמח תופח

2 כפות שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם

בנוסף:

שמן לטיגון

הכנה:

משרים את העדשים בקערה עם מים רותחים למשך שעתיים (אפשר גם במים קרים למשך 5-6 שעות)

מסננים את המים

במעבד מזון מניחים את הבצל, פלפל חריף, שום, פטרוזיליה, טופו ,עדשים ושמן זית. טוחנים עד לקבלת מרקם דומה לממרח סמיך

מעבירים לקערה ומוסיפים את הקמח ופירורי הלחם. מערבבים היטב


קציצות טופו מקבלות פירורי לחם וקמח

מעבירים למקרר למשך חצי שעה (לא חובה אבל יותר נוח לעבוד עם התערובת כשהיא קרה)

בידיים משומנות יוצרים מהעיסה כדורים באיזה גודל שרוצים

מחממים מחבת עם שמן בגובה חצי מהכדור שהכנתם. מטגנים על אש בינונית-נמוכה 2-3 דקות מכל צד עד לקבלת צבע זהוב. מוציאים אל רשת וזוללים.


אפשר רוצים לאפות בתנור/בנינג'ה גריל- מרססים תרסיס שמן מתחת ומעל הקציצות ואופים ב 180 מעלות/ מצב air fry, אבל אם הילדים שלכם מפונקים כמו שלי-ממליצה לטגן בכל זאת..

להוציא אל רשת
מוציאים אל רשת