אורז לסושי

פעם אחת ולתמיד- איך מכינים אורז סושי מושלם?

נכון, אני לא יפנית אבל אחרי הרבה ניסיונות עליתי על המתכון הכי נכון

מצרכים (לכמות שתספיק לכ- 6-8 רולים)

2 כוסות אורז לסושי

2.5 כוסות מים

1/2 כוס חומץ אורז

כפית מלח

2 כפיות סוכר


הכנה:

שוטפים את האורז ומעסים מעט עם האצבעות. מסננים וחוזרים על הפעולה שוב ושוב עד שהמים יוצאים כמעט צלולים (זה לוקח בערך 8-10 פעמים)

שוטפים במסננת בתוך קערת מים

מעבירים לסיר ומוסיפים 2.5 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים 17 דקות בדיוק (שימו טיימר)

בינתיים מערבבים בכוס את החומץ עם המלח והסוכר עד שהכל נמס.

כשהאורז עוד חם מעבירים אותו לקערה (רצוי מעץ או זכוכית)

את האורז שנדבק לסיר לא לוקחים.

את מה שנדבק לסיר לא לוקחים

מוסיפים לקערה את תערובת החומץ ומערבבים בעזרת כף עץ בעדינות.


מוסיפים את תערובת החומץ ומערבבים עם האורז החם
מוסיפים את תערובת החומץ ומערבבים עם האורז החם

משאירים להצטנן לפחות 40 דקות תוך ערבוב מדי פעם.


לסרטון ההכנה המלא לחצו כאן>