top of page

בראונקיז: בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס

כששני ענקים נפגשים נוצר משהו טעים בטירוף: שילוב של בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס, מה יכול להיות רע?

בראונקיז
בראונקיז

מצרכים (לכמות לכ-35 עוגיות/תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ)

לשכבת העוגייה:

100 גרם חמאה רכה

1/2 כוס סוכר חום בהיר

1/4 כוס סוכר לבן

1/2 כפית תמצית וניל

1 ביצה + 1 חלמון

1 ו-3/4 כוסות קמח

3/4 כפית אבקת סודה לשתייה

150 גרם שוקולד מריר חתוך קטן/ שוקולד צ'י'פס מכל סוג

לשכבת הבראוניז:

150 גרם חמאה מומסת

1/2 כוס סוכר חום

1/2 כוס סוכר לבן

כפית תמצית וניל

2 ביצים

2/3 כוס אבקת קקאו

1/2 כוס+ כף קמח

1/2 כפית מלח

בראונקיז
בראונקיז

הכנה:

מחממים תנור ל- 175 מעלות

במיקסר עם וו גיטרה (או בקערה גדולה ומטרפה ידנית) מניחים את החמאה, הסוכר החום והלבן ומערבבים כדקה. מוסיפים תמצית וניל, ביצה וחלמון וממשיכים לערבב. עוצרים ומוסיפים את הקמח והסודה לשתייה, מערבבים עד להטמעה. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים קלות עם כף עד לפיזור אחיד של השוקולד.

מניחים את הבצק בתבנית עם נייר אפייה ובידיים משומנות משטחים על התבנית לשכבה דקה ואחידה.

מכניסים לתנור ואופים 5 דקות


בראונקיז
בראונקיז

בינתיים מכינים את שכבת הבראוניז:

באותה קערת מיקסר מניחים את החמאה, הסוכר הלבן והחום. מכניסים למיקרוגל לדקה ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה מעט מבריקה. מוסיפים תמצית וניל ואת הביצים וממשיכים לערבב.

מוסיפים את הקקאו, המלח והקמח ומערבבים עד להטמעה

מוציאים את שכבת העוגיות מהתנור ויוצקים מעליה את בלילת הבראוניז, משטחים עם לקקן לשכבה אחידה


בראונקיז
בראונקיז

מנמיכים את התנור ל170 מעלות ומחזירים לאפייה לעוד 16-17 דקות עד החלק העליון יציב.

מצננים היטב ,חותכים לריבועים ושומרים בקופסא סגורה (בקיץ לשמור במקרר)



בראונקיז
בראונקיז

bottom of page