מתכון לעוגת כדורי שוקולד ומוס ומושחתת ללא אפייה. עוגה שתשמח מאוד את הילדים אבל לא פחות את המבוגרים.. בתחתית תערובת כדורי שוקולד טעימה, מעל מוס נוטלה אוורירי, מעליו גנאש שוקולד ולקישוט שבבי שוקולד בשני צבעים. מושחתת כבר אמרתי?
מצרכים
(לתבנית מלבנית בגודל 25/35 ס"מ
כוס= כוס פלסטיק לשתייה קרה מאיקאה= 240 מ"ל)
לשכבת כדורי שוקולד:
1 וחצי שרוולים של ביסקוויטים (350 גרם) אני השתמשתי בפתי בר רגיל
100 גרם חמאה
100 גרם שוקולד מריר
כוס חלב
2 כפות סוכר
למוס נוטלה:
1 וחצי שמנת מתוקה להקצפה (375 מ"ל)
3 כפות גדושות ממרח נוטלה (אפשר להחליף בכל ממרח שוקולד שאוהבים)
לגנאש שוקולד:
150 גרם שוקולד מריר
150 מ"ל שמנת מתוקה
לקישוט:
4-5 קוביות שוקולד לבן+ מריר מגורדות בפומפייה (או 3-4 כפות שבבי שוקולד קנויים)
הכנה:
שכבת כדורי שוקולד: טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון או בעזרת פטיש ומניחים בקערה גדולה.
בסיר קטן מניחים את החמאה, שוקולד מריר, חלב וסוכר. מבשלים על אש בינונית ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם.
כשהתערובת רותחת מכבים את האש ,יוצקים על פירורי הביסקוויטים ומערבבים היטב
משטחים את התערובת שנוצרה בתבנית ומכניסים לפריזר לשעה.
מוס נוטלה: במיקסר או במקצף מקציפים את השמנת המתוקה 2 דקות
מוסיפים את הנוטלה ומקציפים עוד כ-2 דקות עד לקבלת קצפת יציבה. במידת הצורך עוברים על שולי הקערה עם לקקן כדי לוודא שהכל התערבב היטב. יוצקים את המוס על שכבת כדורי השוקולד הקרה ומחזירים לפריזר לשעה נוספת
גנאש שוקולד בקערה קטנה ממיסים במיקרוגל יחד שוקולד ושמנת מתוקה. מערבבים עד שמתקבלת תערובת מבריקה וללא גושים.
יוצקים את הגנאש על שכבת מוס הנוטלה. מכניסים לפריזר לרבע שעה.
מקשטים בשוקולד מגורד או שבבי שוקולד (או קליק או מה שבא לכם בעצם..)
コメント