עוגת גלידה שוקו בננה

הקינוח האולטימטיבי לקיץ- עוגת גלידה! כאן תמצאו מתכון קל לעוגת גלידה שוקולד בננה טעימה וחגיגית

עוגת גלידה שוקו בננה

לצפייה בסרטון ההכנה לחצו כאן

מצרכים:

(לתבנית קוגלהוף מסיליקון/תבנית עגולה בקוטר 24-26 ס"מ)

לגנאש שוקולד:

100 גרם שוקולד מריר

100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

לגלידה

2 מיכלים שמנת מתוקה להקצפה (500 מ"ל)

1/2 פחית חלב מרוכז (200 גר)

5 כפות גדושות יוגורט טבעי מכל סוג (אני השתמשתי ביוגורט כבשים)

כפית תמצית וניל

2 בננות בשלות שמעכנו עם מזלג

לתחתית

9 עוגיות שוקולד צ'יפס מוכנות (אני השתמשתי ב merba)

עוגת גלידה שוקו בננה

הכנה: (שימו לב -לא חייבים להכין את העוגה הפוכה. אפשר גם בתבנית רגילה - יש הסבר למטה*)

להכנה כעוגה הפוכה

בקערה קטנה מניחים את השוקולד המריר עם 100 מ"ל שמנת מתוקה. ממיסים במיקרוגל כדקה ומערבבים לתערובת אחידה ומבריקה.

בעזרת מברשת מורחים את דפנות התבנית היטב בגנאש השוקולד. מיד כשמסיימים למרוח מכניסים את התבנית למקפיא.

בנתיים

מכניסים את עוגיות השוקולד צ'יפס לשקית חזקה ובעזרת פטיש או כוס דופקים עליהם כדי שישברו לגושים. לא צריך לרסק אלא רק ליצור גושים לא קטנים מדי

מקלפים את הבננות ומועכים בעזרת מזלג בקערה קטנה

הבננות

הכנת הגלידה:

בקערה גדולה מקציפים 500 מ"ל שמנת מתוקה כדקה עד שמתחילה מעט להסמיך.

מוסיפים לקערה את החלב המרוכז, תמצית וניל ויוגורט. מקציפים 2-3 דקות עד לקבלת מוס מעט סמיך

מוסיפים את הבננות המעוכות ומקציפים עוד 10 שניות עד להטמעה

מוסיפים את הבננות בסוף

מוציאים את התבנית עם הגנאש מהמקפיא ויוצקים אליה את תערובת הגלידה

משטחים בעזרת לקקן

מפזרים בעדינות את שברי העוגיות מעל הגלידה

מחזירים לפריזר ל8 שעות עד להקפאה מלאה

הופכים על צלחת ומחלצים מהתבנית

טיפ לחיתוך העוגה בקלות- לפני ההגשה שימו את הסכין בכוס עם מים רותחים ל2 דקות ותראו איזה יופי זה חותך.

עוגת גלידה שוקו בננה

*להכנה כעוגה רגילה

מתחילים עם שברי העוגיות- מפזרים אותם על תחתית התבנית בצורה יחסית אחידה

מעליהם יוצקים בעדינות את תערובת הגלידה

מכניסים למקפיא לשעתיים-שלוש. ואז יוצקים את הגנאש מעל שכבת הגלידה שקפאה ומחזירים למקרר לעוד כמה שעות עד להקפאה מלאה. בתיאבון

לצפייה בסרטון ההכנה לחצו כאן