הצ'קליסט לצילום מתכונים - מדריך מעשי לצילום אוכל שמגרה את העין
יש משהו מרגש ברגע שבו מצליחים להעביר טעם דרך תמונה. בדיוק בשביל זה נבנה הצ'קליסט הזה - כדי שכל מי שיוצר.ת תוכן קולינרי יוכל לצלם מתכונים בצורה מקצועית, מדויקת ומושכת, גם מהמטבח הביתי
אחרי עשרות סרטונים, ניסויים, טעויות ושדרוגים , נאספו כאן כל הכלים, הפריטים והטיפים שעשו הבדל.
כל הסעיפים כאן נבדקו בשטח, בסשנים אמיתיים של צילום אוכל - כאלה שמביאים אלפי צפיות ועוקבים חדשים
ואם יש רצון להבין איך לבנות תהליך צילום שלם: מרעיון ועד פוסט באינסטגרם או טיקטוק - שווה להציץ גם פה
ציוד בסיסי לצילום אוכל בבית
רקעים
רקעים שגורמים לכל פריים להיראות מקצועי
הרקע משנה הכול. הוא זה שמייצר אווירה, עומק וניקיון ויזואלי בתמונה.
אני משתמשת ברקע דו-צדדי שניתן לניקוי, קל ולגמרי עושה את העבודה.
אפשר להדביק אותו על קאפה, להשעין על קיר או להניח בזווית חכמה על קופסה. יש רקעים מצוינים בעלי אקספרס, שווים כל שקל. . לינק לרקעים
שולחן צילום או עגלה יציבה
עדיף לצלם על משטח עבודה בגובה סטנדרטי. לא שולחן בר, לא שולחן קפה. עגלה על גלגלים יכולה להיות פתרון נהדר כשיש תאורה שמשתנה לאורך היום, אבל חשוב לוודא שהיא לא זזה או רועדת בזמן צילום. אני ממליצה על שולחן בגובה של כ75 ס"מ מהרצפה. באורך לפחות מטר ורוחב לפחות 60 ס"מ. את העגלה שלי הזמנתי באיזה מקום בדרום תל אביב שמייצר מדפים למשרדים
מתקן צילום שמאפשר זוויות מקצועיות
כמות מספקת של מצרכים - גם לפריים הסיום
לפעמים קורה משהו בלתי צפוי באמצע הצילום. בגלל זה חשוב שיהיו מספיק מצרכים גם לבישול וגם לצילומי השלמה או צילום חוזר. מעבר לזה, חלק מהחומרים משתלבים נהדר כקישוטים לצלחות הסופי - טכניקה פשוטה שנותנת תחושה של מקצוענות אמיתית. עד כמה שזה נשמע בסיסי, תמיד תדאגו שיהיו לכם כל המצרכים למתכון ועוד כמות נוספת ספייר, ככה שאם משהו חס וחלילה יתפקשש בצילומים - תוכלו להתחיל מחדש בקלות.
מקום אחסון פנוי במכשיר
צילום של מתכון שלם יכול להגיע ל6-7 ג’יגה בקלות. לפני שמתחילים, שווה לבדוק שיש לפחות 1015 ג’יגה פנויים בטלפון או במצלמה, כדי לא להיתקע באמצע התהליך. אחרי הצילום אפשר להעביר את הקבצים למחשב או לדיסק חיצוני, ולמחוק מהטלפון. זה הרגל שחוסך הרבה תסכול בהמשך
ציוד נלווה שמשדרג את הצילום
גליל מסקנטייפ- הגיבור הסמוי שלכם
מסקנטייפ רגיל, כזה מהטמבוריה זה פריט פשוט שנותן פתרונות מעולים על הסט. אפשר להשתמש בו כדי להדביק רקעים, לקבע חצובה קטנה, לשפצר משהו רגע לפני צילום או אפילו כסוג של חצובה- הוא מחזיק את הטלפון בזווית נמוכה וקרובה וחוסך לי להזיז את החצובה הגדולה שלי. טיפ קטן: שווה לשים אותו על קופסת פלסטיק בשביל ליצור גובה. (יש על זה סרטון הסבר כאן).
מחברת - לרשום כל דבר
כשמתחילים לצלם, אין לנו יש גישה למתכון שנשמר בטלפון כי המצלמה כבר תפוסה על החצובה. מחברת פשוטה על הסט פותרת את זה מיד. קל לעדכן בה שינויים, לתעד כמויות, לרשום רעיונות לצילום או להוסיף הערות טכניות תוך כדי תנועה. נוח, זמין, ומהיר יותר מפתק דיגיטלי.
נייר סופג
זה הדבר שיעזור לכם עם כל טפטוף/ נזילה/ פירורים על הצלחת או על הסט שלכם. בנוסף, במהלך הצילומים הרבה פעמים אני משתמשת באותו כלי פעמיים ואז במקום לשטוף כלים אני מסתפקת בניגוב עם נייר. פריט חובה בכל יום צילום עם אוכל
צלחת "זבל"
כדאי לכם תמיד להשאיר צלחת אחת רגילה ליד האזור שבו אתם מצלמים, זה מאוד עוזר כשאתם צריכים רגע להניח את הכפית או את הקליפה של הביצה במהלך הצילומים בלי לזוז הרבה ובלי לטפטף.
כבל מאריך
אף פעם אל תסמכו על מכשירי חשמל ביתיים שיהיה להם כבל מספיק ארוך כי זה אף פעם לא יקרה. כשאני רוצה לצלם עם המיקסר למשל, אני חייבת כבל מאריך. הכבל גם מאפשר לי לחבר את המטען של הטלפון ולהטעין בזמן צילום
מטען נייד+כבל
צילום וידאו מחסל את הסוללה מהר ואתם לא תמיד יכולים לשים אותו בחשמל בטעינה. כן ,יש כבל מאריך כמו שראיתם בסעיף הקודם, אבל אם אתם רוצים להסתובב עם הטלפון בזמן שהוא מטעין כדאי לכם להצטייד גם במטען נייד עם כבל שאפשר להטעין איתו בכל מקום. להשיג בחנויות סלולרי
מיקרופון אלחוטי
אם אתם מתכוונים לדבר בסרטון וגם אם אתם רק רוצים לשמוע היטב את הסאונד של האוכל- כדאי לכם להצטייד במיקרופון שיקליט לכם את הסאונד באיכות הרבה יותר טובה מאשר הטלפון שלכם. אני משתמשת במיקרופון גם כשאני מקליטה קריינות לסרטונים. בקיצור שווה את ההשקעה. אני לקחתי דגם BY-V1.---iphone-G וזה מתאים לאייפון 13 פרו שלי
גימבל - מייצב
יש עולם שלם של מייצבים שמטרתם לגרום לצילום שלכם להיראות יותר חלק ופחות רועד. אני קניתי אחד זול מעלי אקספרס ובהחלט יש הרגשה שהצילום איתו יותר חלק בתנועה. אפשר כמובן להשקיע באחד כזה איכותי יותר, יש מגוון אינסופי בטווח מחירים עצום.
דברים שמצטלמים יפה
מגבת/בד/צעיף
זה ממש פריט קסמים. אני משלבת את הבד בפריים וזה יוצר עוד טקסטורה וקומפוזיציה יפה. אפשר להשתמש בצעיפים, מגבות, ציפיות או כל בד "נשפך" שיש לכם
צלחות חלקות לא מבריקות
כשמצלמים בצלחות מבריקות נוצרים מעין פסים כאלה של הברקות מהשמש בצילום ולכן עדיף להשתמש בצלחות מט. חפשו צלחת קרמיקה חלקה או עם טקסטורה כלשהי, בלי ציורים. כבר סיכמנו שצלחות גדולות לא מצטלמות יפה, אז תמיד תעדיפו צלחת בגודל מנה ראשונה בקוטר של 18-20 ס"מ
כלי ששת/כפות מעץ
יש לי סט נפרד שקניתי רק בשביל הצילומים, ככה הם נשמרים לי חדשים ונקיים בלי שריטות. אני משתמשת בהם גם להכנת המתכון וגם בתור סטיילינג- הם נראים נפלא מונחים בתוך כלי יפה בקצה הפריים. תמיד טוב לאסוף גם כל מני כפות ואביזרי מטבח וינטג'. חפשו בסביבתכם מכירות ביתיות של בתים של סבתות -שם תמיד יש אוצרות.
כלים וקערות קטנות
גיליתי שכלים קטנים מצטלמים יותר טוב. בלי קשר אני ממליצה תמיד לצלם כמות קטנה מהמתכון (2-4 מנות) זה ייראה יותר טוב בצילום שתיווצר "גבעה" מעל הקערה מאשר שתהיה קערה גדולה חצי ריקה. את הקעריות הקטנות האלה מצאתי במקרה בסטודיו של איזה קרמיקאית בצפון. תחפשו כלים בקוטר של 5-10 ס"מ לכמויות הקטנות (עד 2 כפות), קעריות בקוטר 12-13 ס"מ לכמות של כוס-כוס וחצי, וקערות גדולות בקוטר 23-25 ס"מ לערבוב של כמות גדולה יחסית.
צלחת מסתובבת
במקום להתאמץ לעשות תנועות מצד לצד בצילום של המנה, קניתי לעצמי צלחת קטנה מסתובבת. פשוט מניחים עליה את המנה הסופית שתסובב כמו במוזיאון. זה נראה סופר מקצועי
אני שרון ברקוביץ (ברקו)
צלמת אוכל. יוצרת תוכן קולינרי
מומחית בלהעביר טעמים דרך העדשה
יוצרת סרטוני אוכל שזוכים למאות אלפי צפיות
מעבירה הדרכות פרטיות בצילום ועריכה
ומשתפת את מה שאני יודעת באהבה
לאתר המתכונים שלי