לחם מהיר בלי לישה

מי אמר שבשביל לחם טוב צריך מיקסר? ולישה? ומחמצת? כן זה נשמע מטורף אבל זה באמת ככה! לחם מהיר עם קראסט שכיף לנגוס בו, שמכינים בקלות בלי ללוש, עם איזה תוספות שבא לכם (אגוזים, גרעינים, צימוקים, זיתים ועוד)

תוך שעה וחצי יש לכם לחם טרי ומפנק (מהיר יחסית ללחם כן? בכל זאת שמרים... )



מצרכים:

כוס וחצי מים חמים

כף שמרים יבשים

כף מלח

2.5 כוסות קמח לבן

1 כוס קמח מלא

1 כוס תוספות שאוהבים אני השתמשתי ב1/4 כוס זרעי חמנייה, 1/4 כוס זרעי דלעת וחצי כוס אגוזי מלך


בנוסף:

תרסיס שמן/שמן לשימון התבנית


הכנה:

אל קערה קטנה שופכים את המים החמים ומוסיפים את השמרים והמלח

מערבבים היטב עד שאין גושים.

בקערה גדולה מניחים את הקמח (הלבן+ המלא) ומעליו שופכים את תערובת המים והשמרים, מערבבים קלות עם כף

מוסיפים את התוספות ומערבבים עוד קצת, רק עד לאיחוי כל המרכיבים.

מניחים להתפחה שעה (מכוסה במגבת)

מחממים תנור ל 250 מעלות

משמנים תבנית אינגליש קייק עם תרסיס שמן או מעט שמן

בידיים מקומחות מחלצים את הבצק שתפח מהקערה, טופחים עליו קצת לתת לו צורה ומעבירים אל תבנית האינגליש המשומנת.

אופים ב250 מעלות 20 דקות, עד שהחלק העליון מרגיש קשה ומקבל צבע שזוף