עוגת לימון עם שמנת חמוצה

עוגת לימון בחושה, רכה ומענגת בזכות השמנת החמוצה שמוסיפים לה.. מעל שופכים זיגוג לימון ואבקת סוכר.. תענוג אמיתי שמכינים בקלות בקערה אחת ובלי מיקסר!


מצרכים:

(לתבנית קוגלהוף. כוס= כוס פלסטיק לשתייה קרה מאיקאה= 240 מ"ל)

לעוגה

2 כוסות קמח תופח

1/4 כפית מלח

כוס סוכר

גביע שמנת חמוצה

1/2 כוס שמן

1/2 כוס חלב

כפית תמצית וניל

גרידה מלימון גדול

2 כפות מיץ לימון

כמה טיפות תמצית בטעם תפוז (לא חובה)

3 ביצים


לזיגוג:

כוס אבקת סוכר

3-4 כפות מיץ לימון

כף חלב


הכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות

בקערה מערבבים יחד קמח, מלח וסוכר. מוסיפים את השמנת החמוצה, שמן, חלב, וניל, גרידה ומיץ לימון ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים ומערבבים לתערובת אחידה.

מעבירים לתבנית משומנת היטב (אני משתמשת בתרסיס שמן) ואופים למשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

מצננים את העוגה ומחלצים אותה מהתבנית לצלחת.

מכינים את הזיגוג: בקערה קטנה מערבבים יחד אבקת סוכר ומיץ לימון עד לקבלת מרקם לא דליל מדי. מוסיפים כף חלב ומערבבים היטב.

כשהעוגה מתקררת מטפטפים את הזיגוג על החלק העליון של העוגה.