top of page

פלאפל חצילים וגבינות

מצאתי דרך מקורית לאכול חצילים - לגרד אותם בפומפייה ולהכין פלאפל חצילים וגבינות מטריף!

ליד זה הכנתי מטבל גבינה משגע. נשנוש חגיגי וטעים

פלאפל חצילים
פלאפל חצילים וגבינות

מצרכים

(לכמות של כ-20 כדורים)

4 חצילים קטנים

תפוח אדמה גדול מבושל (או 2-3 קטנים)

4 כפות פטרוזיליה קצוצה

2 שיני שום

3 כפות פירורי לחם

3 כפות קמח

6 כפות גבינת מוצרלה מגורדת

3 כפות גבינת פרמז'ן

1 ביצה

מלח ופלפל לפי הטעם


לרוטב:

4 כפות גבינה לבנה

שן שום

בצל ירוק אחד- רק החלק הירוק

כף פטרוזיליה קצוצה

כפית נענע קצוצה

מלח ופלפל לפי הטעם


הכנה:

חותכים את החצילים לרוחב ומגרדים על פומפייה כך שאתם מחזיקים בקליפה ומגרדים את החלק הפנימי

מניחים במסננת וסוחטים היטב. ייצאו לכם הרבה נוזלים וזה לגמרי בסדר. תנסו להוציא כמה שיותר


מועכים את תפוחי האדמה לפירה גס (אפשר גם להשתמש בשאריות של צ'יפס או פירה מאתמול)

מוסיפים פטרוזיליה, שום, פירורי לחם, קמח, מוצרלה, פרמז'ן, ביצה ומלח פלפל



מערבבים היטב ומכינים כדורים קטנים מהעיסה. אם העיסה רטובה מידי אפשר להוסיף עוד כף או שתיים של קמח.

מטגנים בשמן עמוק או אפשר גם לאפות בתנור או באיירפריי (לא ייצא אותו דבר אבל יהיה טעים)



הכנת הרוטב: מניחים את כל החומרים יחד ומערבבים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת עיסה חלקה


פלאפל חצילים
פלאפל חצילים וגבינות










Comments


bottom of page