לחם קופים נתלש בטעם קינמון

כמה כיף זה לחם קופים! כזה שמגישים לשולחן וכל אחד קוטף לו כדור חם ומתוק.. זה בעצם מאפה שמרים קינמון רק בצורה שונה וכייפית במיוחד... דורש מעט יותר עבודה אבל תנו לילדים לעזור לכם ותהפכו את זה לפעילות כייפית יחד.

מצרכים:

(לתבנית אינגליש קייק גדולה או תבנית עגולה בקוטר 26)

כוס= כוס פלסטיק לשתייה קרה מאיקאה= 240 מ"ל)

לבצק:

כוס ושליש (320 מ"ל) חלב חם

רבע כוס סוכר (60 גרם)

2+ 1/2 כפיות שמרים יבשים

50 גרם חמאה מומסת

3 +1/2 כוסות קמח

1 +3/4 כפיות מלח

לטבילה:

200 גרם חמאה מומסת

1 +1/2 כוס סוכר לבן (אפשר להחליף בחום ואפשר להפחית לכוס אחת אבל אז נטבול בסוכר רק צד אחד של כל כדור)

כפית גדושה קינמון

הכנה:

מוזגים חלב לספל גדול ומחממים במיקרוגל לדקה

שופכים את החלב החם לקערה בינונית

אל הקערה מוסיפים רבע כוס סוכר, שמרים ו50 גרם חמאה מומסת. מערבבים היטב ומניחים למנוחה של 10 דקות

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים את הקמח והמלח ומערבבים קלות.

מוסיפים למיקסר את הקערה שהכנו עם תערובת החלב והשמרים

לשים במהירות בינונית 7 דקות עד שהבצק הופך לרך ומעט דביק. אם דביק מאוד מוסיפים עוד מעט קמח

מעבירים לקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד. מתפיחים למשך שעתיים במקום חמים

לאחר ההתפחה מקמחים את משטח העבודה ומחלקים את הבצק ל-4 חלקים

כל חלק מגלגלים לנחש עבה יחסית

כל נחש מתחילים לחצות לחצי שוב ושוב עד שמתקבלים 16 חלקים בכל נחש. סה"כ אמורים להתקבל 64 חלקים של בצק (לא חייב להיות מדויק אבל כמה שיותר קרוב..)

הופכים כל חתיכת בצק לכדור קטן

בקערה קטנה מערבבים יחד סוכר וקינמון ובקערה קטנה נוספת ממיסים 200 גרם חמאה

כל אחד מהכדורים טובלים בחמאה ואז מגלגלים בתערובת הסוכר

אם הפחתתם את כמות הסוכר (מכוס וחצי לכוס) תנו לכל כדור לגעת בסוכר רק בצד אחד ולא להתגלגל בו. כך אפשר להפחית את כמות הסוכר במתכון אם אתם לא אוהבים מתוק מאוד.

מניחים את הכדורים בתבנית אפייה ומתפיחים לחצי שעה נוספת.

מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים במשך 25 דקות.

כשהמאפה שזוף היטב מוציאים מהתנור.

במידה והחלק התחתון לא נאפה מספיק אפשר להחזיר לתנור על מצב חום מלמטה לעוד 10 דקות.

מגישים חם ומתעלפים!!!!