עוגיות שיבולת שועל ממכרות

עוגיות חמאה ושיבולת שועל הכי טעימות שיש.. כנראה יש בהן משהו ממכר כי פשוט אי אפשר להפסיק לאכול אותם!

מצרכים לכמות של כ- 45 עוגיות

(כוס= כוס פלסטיק לשתייה קרה מאיקאה= 240 מ"ל)

1 כוס שקדים לא קלויים ועם קליפה

1/2 כוס פקאנים

1/2 כוס אגוזי מלך

2 כוסות שיבולת שועל (קוואקר) עבה

1 כוס סוכר לבן

1 כוס קמח מלא

1 כפית מלח

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

200 גרם חמאה מומסת

1 כף גדושה דבש

כמה טיפות תמצית וניל

בנוסף:

תרסיס שמן/מעט חמאה רכה לשימון

הכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות.

בעזרת סכין גדולה קוצצים גס את השקדים והאגוזים

מניחים את החמאה בקערה קטנה וממיסים במיקרוגל כדקה (או עד שהחמאה נמסה לחלוטין)

בקערה גדולה מערבבים את המצרכים היבשים: שיבולת שועל, סוכר, קמח, מלח ,סודה לשתייה, אגוזים ושקדים קצוצים.

מוסיפים אל הקערה את החמאה המומסת, הדבש ותמצית הווניל ומערבבים לעיסה אחידה.

מעבירים את העיסה לתבנית אפייה עם נייר אפייה משומן ומשטחים בתבנית.

מכניסים לתנור למשך 20 דקות.

מוציאים מהתנור ובעזרת סכין חדה חותכים לריבועים של 5/5 .

משאירים את העוגיות בתבנית ומחזירים את התבנית לתנור (הכבוי) למשך שעה- שעה וחצי.

אחרי שהעוגיות התקררו מחלצים אותם מהתבנית בעדינות ומעבירים לקופסת פלסטיק סגורה.

(אם נשארו פירורים תשמרו אותם-זה מעולה עם יוגורט..)