• Berko

טורטיות טריות במילוי נוטלה ובננה

טורטיות כבר הפכו לחלק בלתי נפרד מהתפריט שלנו, אפשר לעשות איתן כל כך הרבה דברים!

אז למה לא להכין טורטיות לבד? 3 מרכיבים בסיסיים וקצת עבודה ויש לכם טורטיות נהדרות תוצרת בית.



כמות ל-6 טורטיות בקוטר 20 ס"מ

לטורטייה:

2 כוסות קמח

1/2 כפית מלח

3 כפות שמן זית

3/4 כוס מים

למילוי:

2 בננות

6 כפיות גדושות ממרח נוטלה (אפשר להחליף בכל ממרח שרוצים)

בנוסף:

תרסיס שמן/מעט חמאה לשימון המחבת

אבקת סוכר

הכנה:

אל קערה בעלת דפנות עמוקות שופכים את הקמח. מוסיפים את המלח והשמן זית. מוסיפים את המים לאט לאט






מתחילים לערבב בעזרת כף (יכול להיות שלא יהיה צורך בכל כמות המים אז לשפוך כל פעם קצת ולהמשיך לערבב). כשהכל מתחיל להידבק לכף זה הזמן לעבור ללישה עם הידיים. אין צורך ללוש את הבצק הרבה, רק עד שהכל מתאחד לבצק גמיש, משהו כמו 2-3 דקות.

מחלקים את הבצק ל- 6 חלקים ומכינים בצד עוד צלחת ועליה מגבת עבור הטורטיות המוכנות.



מגלגלים כל חלק של הבצק לצורת כדור ומניחים על משטח מקומח.

מרדדים כל כדור לצורה פחות או יותר עגולה, מניחים מעל צלחת (בקוטר של הטורטייה שנרצה) ובעזרת סכין חדה מסמנים את שולי העיגול.





מרימים את הצלחת ומסירים את עודפי הבצק. בזהירות מרימים את עיגול הבצק המרודד ומעבירים אל צלחת מקומחת מעט, מכסים מיד במגבת.

חוזרים על הפעולה עם שאר כדורי הבצק ומקפידים לקמח בין הטורטיות שלא יידבקו זו לזו.

מחממים מחבת (ללא שמן) ומטגנים בה כל טורטייה למשך כדקה מכל צד.




הטורטייה צריכה להישאר בהירה ושיהיו בה רק כמה נקודות חומות.

מילוי:

מחממים מחבת עם מעט חמאה או תרסיס שמן ומניחים טורטייה אחת

מניחים במרכז כפית נוטלה ומורחים על הטורטייה

מניחים פרוסות בננה בקו ישר במרכז הטורטייה



מקפלים את עיגול הטורטייה לחצי ומטגנים 2-3 דקות מכל צד.

מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים חם.


©2020 by Berko Made