עוגיות לימון ושוקולד לבן

שילוב לא מסורתי אני יודעת.. אבל וואו תקשיבו.. זה וואו! עוגייה עשירה ורכה בטעם לימון מעודן עם שוקולד צ'יפס לבן שנותן מתיקות מושלמת.

מצרכים

(לכמות של כ-20 עוגיות)

100 גרם חמאה רכה

1/2 כוס סוכר

1/2 כפית תמצית וניל

1 ביצה

מיץ מלימון אחד בינוני

גרידה מ2 לימונים בינוניים

1/2 1 כוסות קמח

1/2 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית סודה לשתייה

1/4 כפית מלח

160 גרם (כוס) שוקולד צ'יפס לבן (או שוקולד לבן קצוץ)

הכנה

בקערה מקציפים יחד את החמאה עם הסוכר 2-3 דקות עד לקבלת קרם. מוסיפים תמצית וניל, ביצה, מיץ וגרידה לימון

מקציפים עוד דקה. מוסיפים את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח ומקציפים/מערבבים היטב.

מוסיפים את השוקולד הלבן ומערבבים בתנועות קיפול בעזרת לקקן.

מכינים קערה קטנה עם מים ותבנית עם נייר אפייה ומחממים תנור ל-170.

מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים כדורים קטנים, בקוטר 2-3 ס"מ

מניחים את הכדורים בתבנית ושומרים על מרווחים.

אופים במשך 11-12 דקות עד שהשוליים מזהיבים מעט. מצננים לפני שמוציאים מהתבנית