עוגת אורז עם נוטלה

אורז הוא אחד הדברים הכי בסיסיים בכל מטבח. אפשר להכין איתו מליון דברים והוא אף פעם לא נמאס.

לפני כמה ימים נפגשתי עם עידית נרקיס כ"ץ, חברה ובעלת הבלוג "טעים!" במטרה להכין יחד ארוחה שלמה שכולה עשויה מאורז, אבל לא במובן הקלאסי של המילה. שתינו הכנו מתכונים מקוריים עם אורז בצורה קצת פחות שגרתית.


אני הכנתי עוגה שעשויה מאורז! כן מה ששמעתם! לא מקמח אורז אלא ממש מאורז לא מבושל.

משרים אותו בחלב ואז טוחנים היטב במעבד מזון יחד עם עוד דברים טעימים.

התוצאה מפתיעה- עוגה נפלאה ללא גלוטן במרקם שמזכיר מעט עוגת סולת, רכה ונפלאה:


עידית הכינה ניוקי מושלם מאורז מבושל, שהוגש בתוספת דלורית ברוטב שמן זית ומרווה מענג

המתכון לניוקי של עידית כאן: https://www.zetaim.com/archives/2021/rice-gnocchi


והנה אנחנו נהנות ומצלמות כל אחת את המנה שהשנייה הכינה

אני מצלמת את הניוקי של עידית
עידית מצלמת את העוגה שלי

מצרכים (לתבנית עגולה עם חור באמצע)

(כוס= נפח 240 מ"ל)

כוס אורז (אני השתמשתי בבסמטי)

כוס חלב

3 ביצים

כוס קוקוס טחון

1/2 כוס סוכר

150 גרם חמאה מומסת

200 מ"ל (חצי פחית) חלב מרוכז

כפית תמצית וניל

כפית אבקת אפיה

6-7 כפות ממרח נוטלה (אפשר להחליף בכל ממרח שאוהבים)


הכנה:

בקערה בינונית מניחים את האורז והחלב ומשרים למשך 6 שעות לפחות, עדיף ללילה.

אחרי ההשרייה מחממים תנור ל- 180 מעלות

מעבירים את האורז והחלב שהושרה בו אל בלנדר או מעבד מזון עוצמתי (אם אין לכם כזה- דלגו על המתכון הזה..)

מוסיפים לבלנדר את הביצים, סוכר, קוקוס, חלב מרוכז ,חמאה מומסת ותמצית וניל. מפעילים למשך דקה ואז פותחים ומוסיפים את אבקת האפייה. מפעילים שוב למשך 3-4 דקות, או עד שתראו שהאורז נטחן לגמרי.חשוב מאוד לטחון את התערובת ממש טוב כי אחרת יהיו בעוגה גרגירים מעט קשים שלא כיף ללעוס.

משמנים תבנית אפייה ומעבירים אליה את התערובת שהכנו.

בעזרת 2 כפיות מנחיתים פנימה ממרח נוטלה מסביב לכל היקף העוגה. כמה שאוהבים

אופים במשך כ-50 דקות (הזמן יתקצר אם תאפו בתבנית שטוחה, אני אפיתי בתבנית עגולה וגבוהה) עד שהעוגה יציבה לגמרי וזהובה.

מחכים שהעוגה תתקרר לגמרי לפני שמחלצים אותה מהתבנית.