עוגת שכבות עם קרם וניל, פירות וג'לי

עוגה נוסטלגית, חגיגית ונהדרת שכל אחד יאהב. מתכון לעוגה קלאסית עם פירות וג'לי

עוגת פירות עם ג'לי

מצרכים

לתבנית עגולה 26 ס"מ

לעוגה:

4 ביצים

3/4 כוס סוכר (105 גר)

שקית סוכר וניל (10 גר)

1/2 כוס שמן (100 גר)

12 כפות גרם קמח תופח (120 גר)

3 כפות קורנפלור (30 גר)

לקרם:

מיכל שמנת מתוקה להקצפה (250 מל)

גביע שמנת חמוצה (200 מל)

3/4 כוס חלב (180 מל)

כף אבקת סוכר

חבילה אינסטנט פודינג בטעם וניל או שוקולד לבן/בלונדי

לשכבת הפירות והג'לי

5 כוסות פטל קפוא (500 גר) שהופשר במסננת

חבילה ג'לי בטעם פטל/תות

הכנה:

מחממים תנור ל170 מעלות

בקערה מקציפים יחד ביצים, סוכר וסוכר וניל 2-3 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה

מוסיפים שמן, קמח תופח וקורנפלור ומערבבים היטב

יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות עד שהעוגה זהובה ויציבה. מצננים היטב

העוגה בדרך לתנור

הכנת הקרם: בקערה מקציפים יחד שמנת מתוקה, אבקת סוכר, חלב אינסטנט פודינג למשך דקה, מוסיפים את השמנת החמוצה ומקציפים עוד 2-3 דקות עד לקבלת קרם יציב. (בצילום השתמשתי באינסטנט פודינג בטעם שוקולד בלונדי ולכן הצבע יותר כהה)

מורחים את הקרם על העוגה ומשטחים בעזרת לקקן

מסדרים מעל הקרם את הפטל (או כל פרי אחר שתרצו)

מכינים את הג'לי לפי הוראות היצרן ויוצקים בעדינות לתבנית. רצוי לשפוך אל כף כדי לשמור על זרם עדין

מכניסים לקירור ל3-4 שעות לפחות, עדיף ללילה.