פלאפל

חגיגי, פריך ומענג. אין כמו פלאפל טרי שמכינים לבד!


מצרכים (ל-4 מנות)

3 כוסות גרגרי חומוס מושרים למשך לילה (לא מבושלים)

צרור כוסברה קטן

צרור פטרוזיליה קטן

בצל בינוני

2 שיני שום

כ- 2 ס"מ של פלפל ירוק חריף

כפית כמון טחון

כפית ראס אל חנות

2 כפות שומשום

1/2 כפית סודה לשתייה

כפית מלח

כף קמח חומוס (אפשר כל קמח אחר)


הכנה:

משרים את גרגרי החומוס בקערה עם מים למשך 12 שעות לפחות. חשוב להחליף את המים כל כמה שעות כדי למנוע ריקבון.

מסננים ומניחים את הגרגרים במעבד מזון יחד עם הבצל, פלפל חריף, שום, פטרוזיליה וכוסברה

מפעילים בכמה פולסים עד שהכל נטחן לחתיכות קטנות אבל לא ממש מרוסק למשחה.



עוצרים ומוסיפים את התבלינים, השומשום, מלח, סודה לשתייה וקמח ומפעילים לכמה שניות

בידיים מעט רטובות מכינים כדורים ומניחים על צלחת.

מחממים היטב מחבת עם שמן עמוק ומטגנים את הכדורים על אש בינונית כדי שלא יישרפו.

אוכלים כשזה חם וחוגגים!