פסטה ברוטב לימון קליל

מה הכוונה קליל? לא עמוס ועשיר בשמנת וגבינה, אלא פסטה בטעם לימוני עדין. קליל וטעים שתמיד מתאים.

מצרכים (לכמות של כ-6 מנות)

חבילה פסטה מכל סוג

2 כפות חמאה

גרידה מלימון וחצי

4 כפות שמנת מתוקה

3 כפות מיץ לימון

3 כפות גבינת פרמז'ן מגורדת

כף בזיליקום מיובש (אפשר להמיר לטרי אבל אז לפזר אותו מעל הפסטה בסוף)

1/4 כפית מלח גס

הכנה:

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן

בזמן שהפסטה מתבשלת, בסיר קטן ממיסים יחד חמאה, גרידת לימון, מיץ לימון, מלח, כשהחמאה נמסה מוסיפים את הבזיליקום המיובש. מביאים לרתיחה ומוסיפים את השמנת המתוקה.מערבבים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הפרמז'ן, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 3-4 דקות. אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים כמה כפות מים.

כשהפסטה מוכנה מסננים את המים ומערבבים היטב עם הרוטב.

מפזרים מעל מעט גרידת לימון ופרמז'ן ומגישים.