איך מכינים פיצה מהירה בפחות מ-40 דקות?

יסלחו לי כל בעלי הטאבון, מומחי המחמצת וחוקרי ההידרציה.. כשאני רוצה פיצה אני רוצה אותה עכשיו!

מתכון לפיצה מהירה שיוצאת רכה ונהדרת בטעם של בית.. ובעיקר- בכלום זמן!

פיצה מהירה

מצרכים:

(לפיצה אחת שתספיק ל 2-3 מבוגרים)

חצי כוס מים חמימים

3/4 כפית שמרים יבשים

3/4 כפית סוכר

2 כפות שמן זית

2 כפות גדושות יוגורט לא ממותק (אני משתמשת ביוגורט עיזים 2.8% שומן)

250 גרם קמח תופח

1/2 כפית מלח

3-4 כפות רוטב פיצה (אפשר להשתמש ברוטב מוכן או להכין מהמתכון שכאן)

כ150 גרם גבינה צהובה מגורדת (מכל סוג)

תוספות שאוהבים: זיתים, בצל, תירס וכ'ו

50 מ"ל שמנת מתוקה

הכנה:

בקערה גדולה מניחים את השמרים, הסוכר והמים החמימים. מערבבים היטב עד שאין גושים

משאירים לנוח 10 דקות

מוסיפים שמן זית, יוגורט, קמח תופח ומלח

מתחילים לערבב בעזרת כף. כשהתערובת הופכת לגוש דביק עוברים ללוש בידיים. אם הבצק מאוד דביק מוסיפים עוד קצת קמח. לשים כ2 דקות עד לקבלת בצק אחיד (אל תצפו לבצק חלק, יהיו בו גבשושיות וזה בסדר)

משאירים לנוח ל 10 דקות. בזמן הזה מכינים את הרוטב, חותכים תוספות ומגרדים גבינה

מחממים תנור ל 200 מעלות

מקמחים היטב נייר אפייה ומעצבים את הבצק לצורת עיגול.

מרדדים עם מערוך לפיצה בעובי של כחצי סנטימטר (אתם יכולים יותר דק כמובן) אם הבצק דביק מוסיפים עוד קצת קמח. מעבירים את הפיצה עם נייר האפייה לתבנית (התבנית הרגילה של התנור)

מורחים שכבה אחידה של רוטב ומעל מפזרים גבינה צהובה ותוספות

יוצקים זרם דק של שמנת מתוקה לאורך ורוחב הפיצה כך שיתקבלו פסים דקיקים של שמנת

אופים 10-11 דקות עד שהשוליים מתחילים להשחים והגבינה מבעבעת

למי שתהה איך הגעתי ל40 דקות הנה החישוב:

ערבוב והשרייה שמרים סוכר ומים -10 דקות

ערבוב ולישה של הבצק 3 דקות

התפחה (בזמן הזה מכינים את התוספות) 10 דקות

רידוד והכנת הפיצה 5 דקות

אפייה 10- 11 דקות

יוצא 38 דקות אבל קחו עוד 2 דקות עליי :)

פיצה מהירה

פיצה מהירה