בורקסים מטורטייה במילוי גבינות וקישואים

אז כבר הבנתם שטורטיות זה משהו שלא יימאס לי אף פעם.. וכמה אני שמחה כשאני מגלה צורה חדשה להכין בה טורטיות :) הפעם הכנתי משולשי בורקס במילוי גבינה וקישואים צלויים. את הכל הכנתי במכשיר נינג'ה גריל (דגם AG301EU) אבל אפשר להכין גם בתנור רגיל, יש הוראות למטה.

מצרכים (ל-12 בורקסים)

6 טורטיות קטנות

5 קישואים קטנים

250 גרם (חבילה) גבינה לבנה כחושה (טוב טעם)

כף נענע מיובשת (או נענע טריה קצוצה)

5 כפות גבינה צהובה מגורדת (מכל סוג שאוהבים: עמק, מוצרלה, צ'דר ועוד..)

1/2 כפית אבקת שום

1/4 כפית מלח

פלפל שחור לפי הטעם

בנוסף:

מעט שמן

2 כפות קמח ומעט מים ליצירת הדבק

הכנה:

מתחילים עם הקישואים: מחממים את הנינג'ה על תכנית air fry ב-180 מעלות (או לחילופין תנור על מצב גריל 200 מעלות) שוטפים את הקישואים, מסירים את הקצוות וחותכים לרבעים לאורך. מניחים בקערה ומוסיפים מעט שמן (כמה זה מעט? בערך 2 כפות) מערבבים היטב. מכניסים את הקישואים לנינג'ה בלי הסלסלה, רק עם תבנית הבסיס.

אופים כ-15 דקות כאשר כל כמה דקות פותחים ומזיזים/הופכים את הקישואים כך שייצלו מכל הצדדים.

מוציאים כאשר הקישואים רכים וצלויים אך לא שרופים. מצננים היטב.

בקערה קטנה מערבבים קמח ומעט מים: תוסיפו כפית מים ואח"כ עוד אחת לאט לאט עד שיווצר מרקם שדומה לדבק. אם דיללתם יותר מדי תוסיפו עוד קצת קמח ואם פחות מדי- עוד מים.

חותכים כל טורטייה לחצי ומורחים בקצה החתוך פס מה"דבק" שהכנו

פס של דבק

אוחזים את הטורטייה בשתי הפינות ומפגישים בינהן תוך שפינה אחת מתקפלת לתוך השנייה ויוצרת צורת חרוט.

מקפלים

מניחים בחלל שנוצר כף מהמילוי וסוגרים את הטורטייה לצורת משולש.

ממלאים

מוסיפים עוד מה"דבק" על החלק הפתוח של המשולש ומהדקים היטב.

מדביקים את הצד הפתוח

חוזרים על הפעולה עם כל הטורטיות.

מחממים את הנינג'ה למצב air fry על 200 מעלות (או לחילופין תנור על מצב אפייה 200 מעלות)

מורחים כל משולש טורטייה במעט שמן משני הצדדים ומכניסים לאפייה.

אחרי 2-3 דקות פותחים והופכים לצד שני. אופים עוד 2-3 דקות עד שהטורטיות זהובות.