בצלים צלויים בחמאה, שום פירורי לחם ופרמז'ן

חברים תנו כבוד לבצל! אנחנו אוכלים אותו כמעט כל יום בכל כך הרבה תבשילים, אבל לדעתי אין מספיק מנות שמתבססות על בצל ולא רק כתוספת.

זה מתאים כמנה ראשונה להגשה עם ברוסקטות קלויות, כתוספת לסלט ירוק, ליד הסטייק או העוף

או אפילו על פסטה

מצרכים

(ל-12 מנות)

12 בצלים קטנים

12 שיני שום קטנות קלופות

50 גרם חמאה קרה חתוכה ל 12 מלבנים צרים

לתערובת למריחה:

1/3 כוס שמן זית

כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית מלח גס

לתערובת לפיזור מעל:

5 כפות פירורי לחם

5 כפוץ פרמז'ן מגורדת

כפית שום גבישי

כפית טימין יבש או טרי

הכנה:

מחממים תנור ל190

חותכים את השוליים של כל בצל כך שיהיה ניתן להעמיד אותו יציב. בעזרת סכין חדה חורצים לאורך ולרוחב הבצל אבל לא עד הסוף. משאירים אותו מחובר אבל עם מעין פתח בצורת צלב במרכזו.

מניחים בתבנית שקעים (תבנית מאפינס)

למרכז כל בצל דוחפים מלבן של חמאה קרה ושן שום

מכינים את התערובת למריחה: בקערה מערבבים שמן זית, פפריקה ומלח גס

בעזרת מברשת מורחים את התערובת על הבצלים בנדיבות

מכסים את התבנית בנייר כסף ושולחים לתנור ל-45 דקות

בנתיים מכינים את התערובת לפיזור מעל: בקערה מערבבים פירורי לחם, פרמז'ן, שום גבישי וטימין

מפזרים את התערובת על כל בצל בנדיבות

מחזירים לתנור ומעבירים למצב גריל ל 12-15 דקות עד שחלק העליון שזוף יפה