כדורי גבינה שמכינים מפיתה

עוד משהו שכיף להכין עם פיתה, חומר גלם שאני כל כך אוהבת :) רעיון מקורי לארוחת ערב קלה ומושקעת

לסרטון ההכנה המלא לחצו כאן

מצרכים

(לכמות של כ- 12 כדורים קטנים)

2 פיתות

100 גרם גבינה צהובה מגורדת מכל סוג שאוהבים

70 גרם גבינה בולגרית/פטה

ביצה 1

1/2 כוס פירורי לחם מעורבבים עם 2 כפות שומשום לבן וכף שומשום שחור (לא חובה)

בנוסף

שמן לטיגון

קערה עם מים לטבילת הידיים

הכנה:

מרטיבים היטב את הפיתות בקערה עם מים או מתחת לברז. סוחטים אבל לא ממש עד הסוף. מעבירים לקערה ולשים בעזרת הידיים עד שמתקבלת תערובת דומה לבצק.

מגלגלים ל"נחש" וחותכים לפרוסות בעובי של כחצי סנטימטר (מהכמות הזו יצאו כ-12 פרוסות). מניחים על מגש ומכסים במגבת.

פרוסות הבצק שהוא בעצם פיתה

מכינים את תערובת הגבינות: בקערה מערבבים היטב את הגבינה צהובה עם הפטה.

בקערה נפרדת מכינים ביצה טרופה

ובקערה שלישית פירורי לחם עם שומשום

מניחים ריבוע של ניילון נצמד על משטח נקי

מרטיבים מעט את הידיים, לוקחים פרוסה מהבצק ומשטחים אותה על הניילון הנצמד עד שנוצר עיגול של בצק דק ככל האפשר בלי חורים.

מניחים במרכז העיגול כפית מהמילוי וסוגרים בעדינות בעזרת הניילון הנצמד לצורת כדור. מסובבים את הכדור כמה פעמים כדי להדק, משחררים את הניילון הנצמד ומעגלים מעט בעזרת הידיים. חוזרים על הפעולה עם כל פרוסות הבצק.

כדורי הבצק לפני הטבילה בביצה

טובלים כל כדור בביצה טרופה ואז בפירורי הלחם

מחממים מחבת עם שמן בגובה 2 ס"מ/ כחצי מגובה הכדורים שיצרנו.

מעבירים את הכדורים למחבת ומנמיכים ללהבה בינונית. מטגנים כ-3 דקות מכל צד

מוציאים אל רשת

מחכים שיתקרר טיפה כי המילוי רותח!!