לחם מחבת במילוי תפוחי אדמה וגבינות

רוצים ארוחת ערב משגעת שכולם יטרפו? זה המתכון בשבילכם

לסרטון ההכנה המלא לחצו כאן>

מצרכים:

(לכמות של 2 מנות)

לבצק:

3/4 כוס קמח

קורט מלח

30 גרם שמן

60 מ"ל חלב חם

למילוי:

2 תפוחי אדמה קטנים מבושלים וקלופים

1/2 כפית טימין יבש או טרי

1/2 כפית אורגנו יבש או טרי

3/4 כפית שום גבישי

1/8 כפית כורכום בשביל הצבע

מלח לפי הטעם

בנוסף:

3 פרוסות גבינה צהובה מכל סוג

6-7 כדורי מוצרלה

כף פטרוזיליה קצוצה

שמן לטיגון

הכנה:

מילוי תפוחי אדמה: מבשלים את תפוחי האדמה (במים/במיקרו), מצננים ומקלפים

מוסיפים אליהם את התבלינים+ מלח ומועכים היטב עם מזלג עד לקבלת מעין פירה סמיך.

הכנת הבצק: בקערה מערבבים קמח ומלח. יוצקים מעל את החלב החם והשמן ומערבבים: בהתחלה עם כף עד שמתחיל להיות בצק ואז ללוש עוד 2-3 דקות עם הידיים עד לקבלת בצק רך ונעים למגע.

התחלה של בצק- קמח חלב מלח ושמן

מניחים בצד ל-20 דקות

מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעיגול דק

מניחים פרוסות גבינה צהובה ומעליהן את מילוי תפוחי האדמה. משטחים עם מזלג

מפזרים כדורי מוצרלה ופטרוזיליה

מקפלים את שולי הבצק לכיוון המרכז ומהדקים היטב מכל הצדדים

מרדדים בעדינות לכדור מעט שטוח

מחממים מחבת עם מעט שמן

מטגנים על אש קטנה 10 דקות על צד אחד, הופכים ומטגנים עם מכסה 10 דקות נוספות

מוציאים אל צלחת, פורסים וזוללים