Berko

מרק עגבניות עם קרוטונים ביתיים

מתכון למרק עגבניות ביתי, סמיך ומפנק שמכינים מעגבניות צלויות, בתוספת של קרוטונים ביתיים קראנצ'ים משגעים

מצרכים

(כמות שתספיק לכ-8 מנות)

למרק:

5 עגבניות גדולות (או כ 20 עגבניות שרי)

3 בצלים בינוניים (או 2 גדולים)

ראש שום אחד

פלפל חריף לפי הטעם (אני שמתי חצי פלפל)

4 כפות פירורי לחם

3 כפות שמנת חמוצה

כוס וחצי מחית עגבניות (זה שבבקבוק זכוכית)

5-6 גבעולי טימין טריים או 2 כפות טימין מיובש

6 כוסות מים (אפשר יותר אם אתם אוהבים מרק לא סמיך)

מלח לפי הטעם

לקרוטונים:

5 כוסות של קוביות לחם/חלה מכל סוג

1/2 כוס שמן זית

1/4 כוס מים

2 כפיות אבקת שום

כפית פפריקה מתוקה

2 כפיות טימין מיובש (אפשר להחליף אורגנו/רוזמרין/זעתר)

1/2 כפית שבבי צ'ילי (או יותר אם אתם אוהבים חריף)

2 כפיות מלח

הכנה

מרק עגבניות: מחממים את התנור למצב גריל (220 מעלות) אפשר גם להשתמש בנינג'ה על מצב גריל high

מניחים בתבנית אפייה את העגבניות, הבצל (קלוף ושלם), ראש שום (לאחר שחתכנו את הקרקעית מהצד השטוח שלו ומיקמנו עם החלק החתוך אל התבנית) מפזרים מעט מלח ומכניסים לתנור למשך 15-20 דקות עד שהקליפה של העגבניות קצת נשרפת והשום מרגיש רך