נאגטס בטטה וטופו

עוד ורסיה צמחונית ונהדרת לנאגטס (או אם תרצו שניצלונים..) הפעם בטטה עם טופו. נגיסים טעימים וקלים שאפילו הילדים הכי קשים יסכימו לאכול (אצלי לפחות זה הצליח..)

מצרכים (לכ-30 נאגטס קטנים )

3 בטטות בינוניות

1 חבילת טופו (300 גרם)

2 ביצים

3 כפות קמח סויה (אפשר להחליף בכל קמח אחר)

כפית טימין טרי או יבש

כפית רוזמרין טרי או יבש

1/2 כפית מלח (להשריית הבטטה) ועוד כף שטוחה מלח אח"כ

1/3 כוס שמן לשימון

1/2 כוס פירורי לחם

הכנה:

מקלפים את הבטטות ומגרדים בפומפייה. מניחים בקערה ומוסיפים 1/2 כפית מלח.

מערבבים היטב ומניחים לנוח 30 דקות.

לאחר המנוחה מעבירים את הבטטות למגבת מטבח נקייה וסוחטים היטב (בדומה למה שעשינו לתפוחי האדמה במתכון הזה של הלביבות.)

בטטות אחרי סחיטה במגבת

מטפלים בטופו באותה הצורה: מגרדים בפומפייה ואז סוחטים היטב במגבת ומוסיפים לקערה עם הבטטות.

טופו אחרי סחיטה במגבת

מוסיפים את הביצים, קמח, טימין, רוזמרין ומלח.

מערבבים היטב.

התערובת מוכנה

זוכרים את שיטת השלוליות שלי? (שיטה קלה שמאפשרת לצפות בפירורי לחם גם את הקציצה הכי דביקה ונוזלית.. דוגמא בסרטון הזה), זה הולך ככה:

מניחים נייר אפייה בתבנית ומעליו מורחים שמן (בעזרת מברשת זה הכי נוח)

יוצקים "שלוליות" של פירורי לחם (ישר מהשקית) בגודל של הנאגטס שנרצה, שומרים על מרווחים ביניהם

מניחים על כל "שלולית" כף מתערובת הבטטה (אם רוצים מעצבים לצורה בידיים משומנות ואז מניחים על השלולית)

מפזרים עוד פירורי לחם מעל כל יחידה והופכים ומגלגלים אותה בעדינות מצד לצד כדי שידבקו פירורי לחם מכל הצדדים.

מטפטים כמה טיפות של שמן מעל כל יחידה.

השמן עוזר לנאגטס להזהיב אל תוותרו עליו

מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 40 דקות בערך, כשבמהלכן הופכים את הנאגטס לצד השני. מוציאים כשזהוב משני הצדדים וטועמים שאכן הבטטה רכה ומוכנה. במידה ולא -אופים עוד כמה דקות.

יצאו מהתנור