סניקרדודל - עוגיות חמאה עם קינמון ואגוזים

אלה העוגיות עם השם הכי חמוד שפגשתי :) המקור שלהם מארצות הברית מכת האמיש. אני הוספתי גם אגוזים טחונים. מתכון לעוגיות חמאה רכות ונפלאות

מצרכים

(לכמות של כ-20 עוגיות)

120 גרם חמאה מלוחה רכה (אפשר להחליף בחמאה רגילה ולהוסיף עוד חצי כפית מלח)

75 גר' סוכר לבן

60 גר' סוכר חום בהיר דמררה

1 ביצה

כפית תמצית וניל

300 גר' קמח

1/2 כפית אבקת אפייה

חצי כפית מלח

לציפוי:

4 כפות סוכר חום בהיר

כפית שטוחה קינמון

30 גר' (1/3 כוס) אגוזים קצוצים דק/טחונים (פקאן/מלך/שקדים ואפילו בוטנים)

הכנה:

מחממים תנור ל-175 מעלות

בקערה גדולה מניחים את החמאה עם הסוכר הלבן והסוכר החום

בעזרת מיקסר או מטרפה מקציפים 2-3 דקות עד לקבלת תערובת אחידה ומעט תפוחה.

מוסיפים את הביצה ותמצית וניל ומקציפים עוד דקה

מוסיפים אבקת אפייה, מלח וקמח

מערבבים בעזרת כף או לקקן עד לקבלת עיסה אחידה.

בקערה קטנה מערבבים את חומרי הציפוי: סוכר חום, קינמון, אגוזים טחונים

בידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים מהעיסה

מגלגלים כל כדור בציפוי שהכנו (אם אתם רוצים שייצא פחות מתוק תטבלו רק צד אחד בציפוי)

מניחים בתבנית אפייה ושומרים על מרווח בין העוגיות (4 עוגיות בכל שורה)

בעזרת ספל מועכים כל עוגייה בעדינות כדי לשטח אותן.

אופים 10 דקות עד שהשוליים מתחילים מעט להזהיב

מצננים היטב בתבנית ומעבירים לקופסא סגורה

פוסטים אחרונים