פסטה ברוטב פסטו קרימי

פסטה ברוטב פסטו קרימי ומענג. מכינים פסטו כרגיל ומוסיפים לפסטה חלב וגבינת שמנת

התוצאה היא מנת פסטה נהדרת, מפנקת וטעימה במיוחד

פסטה פסטו קרימי

מצרכים (ל4-6 מנות)

חבילת פסטה מכל סוג (500 גר)

2 שיני שום גדולות

1/3 כוס שמן זית

1/2 כוס צנוברים

2 כוסות עלי בזיליקום (כ10 גבעולים)

1/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת

1/2 כפית מלח

מעט פלפל שחור (לא חובה)

3/4 כוס חלב

4 כפות גבינת שמנת

הכנה:

מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן

בזמן הזה מכינים את הפסטו:

בכלי מתאים לבלנדר מוט (או מעבד מזון אחר) מניחים את השום, שמן זית וצנוברים

טוחנים עד שמתקבלת עיסה חלקה

מוסיפים את עלי הבזיליקום וממשיכים לטחון

לבסוף מוסיפים את הפרמזן וטוחנים עוד 2 שניות עד לערבוב מלא

כשהפסטה מוכנה מכבים את האש, מסננים את המים ומחזירים את הפסטה לסיר

מוסיפים את הפסטו שהכנו, את החלב ואת גבינת השמנת

מבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב 2-3 דקות עד שהכל באותו צבע אחיד

מגרדים עוד קצת פרמזן מלמעלה ומגישים מיד

פסטה פסטו קרימי

פסטה פסטו קרימי