פרגיות בחרדל ומייפל עם תפוחי אדמה ובטטות

ארוחה שמכינים בתבנית אחת בשיטת "שגר ושכח".. כשאין זמן או כוח לעמוד ולבשל זה פתרון מעולה לארוחת צהרים שגם הילדים יזרמו איתו.

מצרכים (לכ-6 מנות)

קילו פרגיות טרי

14 תפוחי אדמה קטנים

3 בטטות גדולות

לרוטב:

5 כפות חרדל

5 כפות סירופ מייפל

5 כפות שמן זית

שן שום גדולה

כף רוזמרין טרי/יבש

כף טימין טרי/יבש

כף אורגנו טרי/יבש

מלח ופלפל לפי הטעם

בנוסף:

שמן זית לשימון

הכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות

קולפים את הבטטות ותפוחי האדמה וחותכים לפרוסות מאורכות בעובי של כ 1.5 ס"מ

מניחים נייר אפייה בתבנית ומשמנים היטב עם שמן זית

מניחים את פרוסות תפוחי האדמה והבטטות בתבנית ומפזרים מלח ופלפל לפי הטעם

מניחים מעל את הפרגיות ומתבלים במלח ופלפל (לפי הטעם).

בקערה קטנה מערבבים את חומרי הרוטב:

חרדל, מייפל, שמן זית, שום כתוש ועשבי תיבול קצוצים גס. מערבבים היטב

מורחים את הרוטב על הפרגיות בנדיבות משני הצדדים ואת היתרה מורחים על תפוחי האדמה והבטטות.

אופים במשך שעה כשבמהלכה הופכים את הפרגיות כדי שיזהיבו משני הצדדים

אם התפוחי אדמה רכים אבל לא הכל עדיין קיבל צבע יפה, תעבירו ל-5 דקות למצב גריל בשביל לתת את ההזהבה היפה.