אני כבר מזמן הבנתי- הכל זה בשיווק! אז במקום לעמוד ולטגן לילדים פנקייק... תציעו להם "פנקייק משודרג" מה ה"שדרוג"? שלא צריך לעמוד ולטגן אחד אחד.. ושהממרח כבר בפנים ככה שאין התעסקויות ולכלוך מסביב לשולחן... מצרכים (ל4 מנות) ביצה כוס חלב 1/2 כפית תמצית וניל 1/2 כוס סוכר כפית וחצי אבקת אפייה 2 כפיות אינסטנט פודינג וניל כוס קמח 20 גרם חמאה מומסת קורט מלח 2 כפות ממרח נוטלה/ ממרח שוקולד 2 כפות חלב הכנה: מחממים את התנור ל- 180 מעלות בקערה שוברים ביצה וטורפים מעט. מוסיפים את החלב, תמצית וניל וסוכר ומערבבים מעט. מוסיפים את אבקת האפייה, האינסטנט פודינג והקמח ומערבבים שוב. מוסיפים את החמאה המומסת והמלח ומערבבים היטב עד שאין גושים. משמנים היטב (רצוי עם חמאה) תבנית אפייה מעט עמוקה ושופכים לתבנית את הבלילה שהכנו. ממיסים את ממרח השוקולד עם החלב במיקרוגל 30 שניות בערך, עד שהוא מעט נוזלי בעזרת כפית מטפטפים את ממרח השוקולד על הבלילה שבתבנית. מכניסים לתנור ב- 180 מעלות למשך 15 דקות או עד שהבלילה מתקשה והחלק העליון זהוב מעט.

"שניצל" תירס ביתי פריך שילדים מתים עליו, עם פטנט "השלוליות" שמקל על תהליך ההכנה מצרכים ל 4 מנות 2 ביצים 150 גרם גבינה צהובה מגורדת 350 גרם תירס (קפוא או משימורים) 3/4 כוס קמח כפית שטוחה מלח 100 גרם פירורי לחם 1/4 כוס שמן הכנה: לחמם תנור ל- 180 מעלות. בקערה לערבב יחד ביצים, להוסיף גבינה צהובה ולערבב להוסיף את התירס, הקמח והמלח ולערבב לתערובת אחידה וסמיכה. בתבנית אפייה להניח נייר אפייה ובעזרת מברשת לשמן היטב בעזרת כף לסדר בתבנית "שלוליות" של פירורי לחם (זה בעצם יהיה החלק התחתון של כל שניצל אז זה הזמן להחליט אם רוצים גדולים או קטנים) מעל כל "שלולית" לשפוך מעט מתערובת התירס ובידיים מעט רטובות להשטיח ולתת צורה. לפזר מעל כל שניצל פירורי לחם ולטפטף כמה טיפות שמן לאפות בתנור כ- 10 דקות ואז להפוך ולאפות עוד כ-10 דקות עד ששני הצדדים זהובים.

כדורי גבינה מושלמים עם גבינת פקורינו שנותנת את הטון. מנה מושחתת וטעימה במיוחד. מצרכים ל 4 מנות: 2 ביצים 150 גרם גבינת פקורינו מגורדת גס 3 כפות פטרוזיליה 2 פרוסות לחם שהורטבו במים ואז נסחטו 1/2 כפית מלח 1/2 שום גבישי או אבקת שום שמן לטיגון הכנה: מערבבים את כל החומרים בקערה לפי הסדר הרשום בידיים רטובות יוצרים כדורים בגודל של כדור פינג-פונג בערך ומניחים על צלחת. שופכים למחבת שמן בכמות נדיבה ומחממים היטב (130 מעלות) מטגנים את הכדורים שהכנו בשמן החם משני הצדדים מגישים מיד

מי אמר שבורקס חייב להיות משולש? מאפה בצק עלים שמסדרים כמו פרחים יפים.. במילוי בשר עם כל מיני הפתעות ותבלינים משמחים כמות ל2- ק"ג של בצק עלים. (מכל קילו בצק יוצאים 8 פרחים) למילוי: 2 בצלים קטנים (או אחד גדול) חציקילו בשר בקר טחון קבנוס חתוך לקוביות קטנות  (כפית זרעי כוסברה טחונים (במכתש  חצי כפית זרעי כמון טחונים  כפית גדושה ראס אל חנות 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אפשר מכל סוג, אני השתמשתי באגוזי מלך) 1/3 כוס צימוקים/חמוציות חתוכים דק 1/2 כפית מלח פלפל שחור כמה שאוהבים בנוסף: 2 ק"ג בצק עלים מופשר ביצה טרופה סומסום הכנה: קוצצים דק את הבצלים ומטגנים במחבת חמה עם שמן על אש בינונית עד שמזהיב מוסיפים למחבת את הבשר הטחון ואת הקבנוס ומערבבים היטב מוסיפים כמון, זרעי כוסברה וראס אל חנות ומערבבים מטגנים על אש בינונית כמה דקות עד שהבשר מוכן מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים מורידים מהאש, מעבירים לקערה ומחכים שיתקרר (אפשר להכניס לכמה דקות במקרר) חותכים את בצק העלים ל 3 רצועות לאורך. בכל רצועה מניחים פס מהמילוי ומהדקים פעמיים: פעם ראשונה מקפלים את הבצק לחצי ומהדקים ואז צובטים בעדינות קצת מהבצק שלמטה ומותחים אותו לרוחב כדי שיהדק על החלק שמעל. חותכים את הגליל שיצרנו לחתיכות של כ-2 ס"מ מסדרים בתבנית אפייה כ6-7 חתיכות בצורה של פרח, מהדקים מעט במרכז מורחים ביצה טרופה ומפזרים מעט סומסום אופים בתנור בחום 180 מעלות כחצי שעה, עד שנהיה זהוב ויפה מגישים עם טחינה טובה

כשמתחשק משהו קליל בלי בישולים...אז ספרינגרול! דפי אורז עם ירקות טריים בכל מני צבעים ועם טונה משימורים שממש באה פה טוב.. רק תסדרו ליד זה איזה רוטב מתקתק לטבול בו ויש לכם ארוחת צהרים קלילה ומעולה שכיף להכין. מצרכים ל -8 רולים גזר כתום גזר צהוב גזר סגול מלפפון בינוני פלפל אדום בינוני 3 צנוניות קטנות 2-3 ענפי פטרוזיליה שטופים (אפשר כוסברה במקום) קופסת שימורי טונה (במים או בשמן) 8 דפי אורז (מרובע או עגול) הכנה: בעזרת קולפן יוצרים רצועות דקות מהגזרים השונים, מהצנוניות ומהמלפפון חותכים לרצועות דקות את הפלפל האדום אל קערה או קופסת פלסטיק גדולה שופכים מים בכמות שתספיק לטבילת דפי האורז (בערך רבע מהגובה) לוקחים דף אורז וטובלים במים למשך 8 שניות מנערים את עודפי המים ומניחים את הדף הרטוב על צלחת או מגש שטוח מניחים בקצה הדף רצועה או שתיים מכל מרכיב: גזר, מלפפון, צנונית, פלפל מפזרים כמה עלי פטרוזיליה לוקחים נתח מהטונה ומפוררים בעדינות מעל הירקות מקפלים את שולי דף האורז לכיוון המרכז ומתחילים לגלגל מהקצה שבו נמצאים המרכיבים ששמנו. מניחים את הדף המגולגל על צלחת נקייה ומקפידים שהדפים לא ייגעו אחד בשני (שלא ייקרעו) אפשר לחתוך כל דף לחצי או להגיש שלם מומלץ לטבול ברוטב טריאקי או רוטב צ'ילי מתוק

רוטב עגבניות קרמי ומושלם, כזה שילדים (וגם גדולים) מתים עליו הולך יופי עם פסטה אבל מתאים גם לפיצה, שקשוקה, דגים ומה שתרצו כמות ל- 6 מנות 700 גרם עגבניות מרוסקות (בקבוק זכוכית) 1 בצל גדול 2 שיני שום גדולות 100 גרם חמאה 1/2 כפית מלח 1 כפית שטוחה סוכר ענף אורגנו טרי (או כף אורגנו יבש) הכנה: מקלפים את הבצל וחותכים ל-2. מקלפים את השום וחורצים בו חריצים עם סכין בסיר קטן שמים את רסק העגבניות ומוסיפים פנימה את הבצל, השום, החמאה, המלח, הסוכר והאורגנו מבשלים על אש בינונית בלי מכסה כ8-10 דקות, מדי פעם מערבבים. כשמתחילות בועות של רתיחה והחמאה נמסה לגמרי מעבירים לאש הכי קטנה ומכסים את הסיר כמעט עד הסוף (משאירים חריץ קטן לאדים) מבשלים על אש קטנה 45 דקות לפני ההגשה מוציאים את הבצל והשום (אפשר גם להשאיר ולאכול אותם בתוך הרוטב).

פאי עגבניות שרי וגבינות שאם מתעמקים בו קצת מבינים שהוא בעצם פיצה חגיגית... בלי אפייה עיוורת, בלי התפחה...קללל! (תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ) לתחתית: כוס קמח כפית מלח חצי כפית סוכר כפית גדושה אבקת אפייה כפית אורגנו יבש (או כמה עלים קצוצים דק מאוד) 1/2 כפית טימין יבש (או כמה עלים קצוצים דק מאוד) 1/2 כפית אבקת שום (או שן קטנה קצוצה דק) 1/3 כוס חלב למלית: 2 ביצים חצי קופסא גבינה לבנה (כ-125 גר') 150 גר' גבינת מוצרלה מגורדת 150 גר' גבינת קשקבל מגורדת 1/4 כפית מלח פלפל שחור לפי הטעם 1/2 כפית אבקת שום כ-300 גר' עגבניות שרי בשלות הכנה: מערבבים את החומרים היבשים של התחתית (בלי החלב) מוסיפים את החלב לאט ומערבבים (יכול להיות שתצטרכו פחות מ1/3 כוס אז בהדרגה..) מערבבים קודם עם כף ואח"כ עם הידיים (אם הבצק מרגיש רטוב מידי אפשר להוסיף עוד קמח) כשהבצק מרגיש אחיד ורך מרדדים לעיגול ומעבירים לתבנית האפייה. מהדקים מסביב ומשאירים לנוח כמה דקות. בינתיים מכינים את המלית: טורפים קלות 2 ביצים ומוסיפים להם את הגבינה הלבנה, המוצרלה והקשקבל מערבבים מעט ומוסיפים מלח, פלפל ושום, מערבבים לעיסה אחידה. יוצקים את העיסה על בסיס הבצק שהכנו בתבנית מסדרים חצאי עגבניות שרי מעל המלית, כשהצד העגול פונה למעלה (שדרוגים אפשריים: זיתים, בצל, תירס, פלפל) אופים ב- 160 מעלות כ-20 דקות ואז מעבירים למצב גריל, מגבירים ל 200 מעלות, מניחים את התבנית במיקום העליון ביותר של התנור ואופים עוד כ-5 דקות עד שהחלק העליון משחים מעט (זה קורה מהר אז להשגיח..!)

חציל חמוץ-מתוק בנענע, שכל מה שצריך לידו זה לחם וחמאה. חיים טובים מצרכים ל-6 מנות: 2 חצילים גדולים 4 שיני שום 6 כפות שמן זית כפית מלח מיץ מלימון אחד כפית ועוד כף סוכר חום כף חומץ בלסמי 3 כפות נענע קצוצה מעט פלפל שחור הכנה: מחממים תנור ל- 180 מעלות. חותכים את החצילים לקוביות גדולות. משמנים תבנית אפייה עם כף של שמן זית. מעבירים את החצילים לתבנית ומפזרים מעל 2 כפות שמן זית, מלח וכפית סוכר חום. מערבבים היטב ומכסים בנייר כסף. מכניסים לתנור למשך כ-20 דקות עד שכל החצילים רכים לגמרי. בינתיים מכינים את הרוטב: בקערה בינונית שמים 3 כפות שמן זית, כף חומץ בלסמי, מיץ מלימון אחד, שום כתוש, כף סוכר חום, מעט פלפל שחור ואת הנענע הקצוצה. מערבבים ומניחים בצד. כשהחצילים רכים מוציאים מהתנור ומעבירים מיד לקערה גדולה, שופכים מעל את הרוטב שהכנו ומערבבים היטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 3-4 שעות. החצילים צריכים לשהות קצת ברוטב כדי לקבל את הטעם הסופי, אז רק אחרי שעבר קצת זמן אפשר לטעום ולדייק את התיבול לפי הטעם- להוסיף עוד מלח/שום/לימון/ נענע/סוכר אם מרגיש שחסר, לפי טעמכם האישי

מצרכים ל-4 מנות (כמות לשני מאפים): לבצק: 2 כוסות קמח (אפשר מכל סוג) 1/2 כפית אבקת אפייה 1/2 כוס מים רותחים 1/3 כוס שמן 1/2 כפית מלח לרוטב עגבניות: כוס עגבניות מרוסקות/רסק עגבניות כף אורגנו טרי / מיובש 1/2 כפית אבקת שום/ שן בינונית אחת 1 שקית תבלין לפיצה 1/4 כפית מלח בנוסף : 5 פרוסות גבינה צהובה מכל סוג תוספות לפיצה שאוהבים: זיתים, תירס, בצל ועוד... ביצה (למריחה מעל) הכנה: מחממים תנור ל- 180 מעלות. בקערה גדולה מערבבים יחד קמח ואבקת אפייה. מוסיפים את המים הרותחים ואת והשמן ומערבבים: בהתחלה עם כף ואח"כ עם הידיים. כשהבצק מתחיל לקבל צורה של בצק (זה קורה בשניות) מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד שהבצק מרגיש אחיד וגמיש. בקערה נפרדת מכינים את הרוטב: מערבבים עגבניות מרוסקות עם אורגנו, שום, תבלין לפיצה ומלח. מחלקים את הבצק לשני חצאים ועל משטח מקומח מרדדים כל חצי למלבן באורך 20 ס"מ בערך. חשוב לרדד דק אבל לעצור לפני שהבצק נהיה ממש דק שקוף. הבצק הזה קל מאוד לעבודה ולא נוטה להידבק ולהיקרע. אם בכל זאת נקרע אפשר להכין "טלאי" מחתיכה של בצק ולהדק מסביב לחור. מורחים על חצי מהמלבן את רוטב העגבניות ועליו מפזרים גבינה צהובה ותוספות שאוהבים. בזהירות מרימים מהמשטח את החצי של הבצק שעליו לא מרחנו רוטב ומקפלים אותו לאמצע כך שיכסה את החלק שעליו הרוטב והגבינה. בעזרת הידיים מקפלים פנימה את שולי הבצק כך ששתי שכבות הבצק יהיו צמודות ומהודקות יחד. מעבירים את המאפה בזהירות לתבנית מרופדת בנייר אפייה. בעזרת סכין חדה חורצים בעדינות פסים לרוחב על המאפה (זה יעזור לנו לחתוך לפרוסות יפות אחרי האפייה) מורחים מעל ביצה טרופה ומפזרים מעט סומסום. מכניסים לתנור למשך 15 דקות במצב טורבו. אם רואים שהצבע לא זהוב מספיק אפשר להוסיף עוד כמה דקות במצב גריל. מחכים כמה דקות שיתקרר מעט ואז חותכים פרוסות לפי הסימונים ומגישים.

עוגיות חמאה ושיבולת שועל הכי טעימות שיש.. כנראה יש בהן משהו ממכר כי פשוט אי אפשר להפסיק לאכול אותם! מצרכים לכמות של כ- 45 עוגיות (כוס= כוס פלסטיק לשתייה קרה מאיקאה= 240 מ"ל) 1 כוס שקדים לא קלויים ועם קליפה 1/2 כוס פקאנים 1/2 כוס אגוזי מלך 2 כוסות שיבולת שועל (קוואקר) עבה 1 כוס סוכר לבן 1 כוס קמח מלא 1 כפית מלח 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה 200 גרם חמאה מומסת 1 כף גדושה דבש כמה טיפות תמצית וניל בנוסף: תרסיס שמן/מעט חמאה רכה לשימון הכנה: מחממים תנור ל 170 מעלות. בעזרת סכין גדולה קוצצים גס את השקדים והאגוזים מניחים את החמאה בקערה קטנה וממיסים במיקרוגל כדקה (או עד שהחמאה נמסה לחלוטין) בקערה גדולה מערבבים את המצרכים היבשים: שיבולת שועל, סוכר, קמח, מלח ,סודה לשתייה, אגוזים ושקדים קצוצים. מוסיפים אל הקערה את החמאה המומסת, הדבש ותמצית הווניל ומערבבים לעיסה אחידה. מעבירים את העיסה לתבנית אפייה עם נייר אפייה משומן ומשטחים בתבנית. מכניסים לתנור למשך 20 דקות. מוציאים מהתנור ובעזרת סכין חדה חותכים לריבועים של 5/5 . משאירים את העוגיות בתבנית ומחזירים את התבנית לתנור (הכבוי) למשך שעה- שעה וחצי. אחרי שהעוגיות התקררו מחלצים אותם מהתבנית בעדינות ומעבירים לקופסת פלסטיק סגורה. (אם נשארו פירורים תשמרו אותם-זה מעולה עם יוגורט..)

בחיים לא האמנתי שלהכין גלידה בבית זה כל כך קל! 🍦🍦🍦 המרקם יוצא מדהים! ממש כמו בגלידריה כמובן שאפשר לשלב עם המון תוספות, אבל לבסיס חייבים ווניל איכותי שנותן את הטעם המושלם.. מעל זה רוטב קרמל מלוח ושברי בייגלה..ועל זה אומרים "צרחות" !! לגלידה: 3 שמנת מתוקה להקצפה (750 מ"ל) 1 פחית חלב ממותק מרוכז 2 כפיות תמצית וניל איכותית לרוטב קרמל: 50 גר' שוקולד בלונדי קרמל מלוח 1/3 כוס שמנת מתוקה להקצפה לקישוט: שברי בייגלה מלוח (לא חובה, אפשר להשתולל עם איזה תוספת שבא לכם – שברי עוגיות, שוקולד, מרשמלו ועוד..) הכנה: מקציפים את השמנת דקה או שתיים עד שמתחילות בועות מוסיפים את הוניל וממשיכים להקציף כשהקצפת יציבה מוסיפים את החלב המרוכז מקציפים עוד קצת עד להטמעה מעבירים לקופסא עם מכסה ומכניסים למקפיא לכ-8 שעות רוטב קרמל: ממיסים יחד במיקרוגל את השמנת והשוקולד. מערבבים היטב מוזגים מהרוטב החמים מעל הגלידה ומקשטים בשברי בייגלה

לא מזמן הבנתי משהו חשוב על עגבניות שרי – הרבה יותר טעים למעוך אותן במקום לחתוך! משהו בביס נהיה קראנצי כזה וכייפי, בעצם כמו לאכול עגבנייה שלמה בלי החשש מהשפריצים... וזה גם כיף נורא להכין... (כן זה משפריץ אז תיזהרו...) מצרכים ל- 4 מנות · 500 גרם עגבניות שרי בשלות · 3 בצלים ירוקים קטנים · 3 כפות פטרוזיליה · 1/3 פלפל חריף · 4-5 עלי נענע · מיץ מחצי לימון · 3 כפות שמן זית · 1/3 כפית מלח גס בצד (לא חובה) · פיתה מרוחה בשמן זית שעברה בתנור כמה דקות (במצב גריל) · גבינה בולגרית הכנה: לקצוץ דק את הבצל הירוק, הפטרוזיליה והפלפל החריף בקערה גדולה ועמוקה למעוך את העגבניות אחת אחת (ממליצה לאחוז עם האצבע והאגודל את שני הקצוות של העגבנייה ולתת צביטה. כדאי לכסות עם היד השנייה מעל כדי לעצור את השפריצים...) להוסיף לעגבניות את הבצל הירוק, הפטרוזיליה והפלפל החריף בעזרת הידיים (אפשר גם עם סכין כמובן..) לקרוע את עלי הנענע ולהוסיף לקערה להוסיף שמן זית, מלח ומיץ לימון לערבב ולהגיש עם פיתה וגבינה בולגרית בצד

שקשוקה, לכאורה מאכל בסיסי שתמיד כיף לאכול.. אבל שימו אותו בתוך טורטייה והופה! זאת כבר מנה בליגה אחרת.. מצרכים למנה אחת: עגבנייה בשלה בינונית 2 שיני שום מקולפות 1/8 כפית פפריקה מתוקה (אפשר מעושנת/חריפה) קמצוץ מלח גס 4 כפות מחית/רסק עגבניות (מבקבוק זכוכית/שימורים, לא הקטנים המרוכזים) 1/4 כפית פלפל ירוק חריף קצוץ טורטייה פרוסת גבינה צהובה מכל סוג כף גבינה בולגרית מעט שמן זית לשימון מעט פטרוזיליה לקישוט מעל הכנה: מחממים תנור ל 150 מעלות במצב אפייה מלמעלה ומלמטה חותכים את העגבנייה לקוביות ומניחים בקערה קטנה מוסיפים לקערה את שיני השום, הפפריקה והמלח ומערבבים מכניסים את הקערה למיקרוגל ל 2 דקות, או עד שהשום מתרכך לגמרי (תדקרו עם סכין ואם יש התנגדות אז להחזיר לעוד 30 שניות במיקרוגל) בעזרת מזלג מועכים את שיני השום והעגבניות יחד מוסיפים את רסק העגבניות והפלפל החריף ומערבבים היטב. בקערה אחרת, עם תחתית שטוחה ושמתאימה לתנור, שופכים מעט שמן זית לוקחים את הטורטייה ומצמידים לקערה, כאשר את ה"עודפים" מקפלים פנימה בעדינות כך שייווצר מעין חלל באמצע הטורטייה. מניחים כמה רצועות של גבינה צהובה בתחתית ומעליהן יוצקים את תערובת העגבניות שהכנו. שוברים ביצה במרכז ומניחים עוד כמה רצועות גבינה צהובה (להשתדל לא על הביצה) מפוררים מעל גבינה בולגרית . מכניסים לתנור למשך 25 דקות, או עד שהביצה נוזלית במידה שאתם אוהבים אותה.

צ'יפס הוא בעיני ה- Comfort Food המושלם. גיליתי שבשביל צ'יפס מושלם לא צריך לטוס לאמסטרדם או לעמוד ולטגן בשמן עמוק... צריך רק כמה מצרכים פשוטים שיש לכם בבית , וזמן. זאת לא מנה מהירה אבל קל מאוד להכין אותה. מצרכים ל-2 מנות: 8 תפוחי אדמה קטנים (או 4 גדולים) מים (לבישול) 1 שקית אבקת אפייה 1/4 כוס שמן (אני השתמשתי בקנולה אבל אפשר מכל סוג) 1/4 כפית מלח גס הכנה: מחממים תנור ל- 180 מעלות במצב של אפייה מלמעלה ומלמטה (לא גריל). קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לרבעים לאורך. שמים בסיר ומכסים במים. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כ3- דקות . מסננים את המים ומשאירים את תפוחי האדמה בסיר ללא המכסה להתקרר כמה דקות, עד שמפסיקים לצאת אדים. מכסים את הסיר במכסה ומנערים חזק. פותחים את המכסה ומוסיפים לסיר את אבקת האפייה והשמן. מחזירים את המכסה ומנערים שוב. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומפזרים את המלח. מכניסים לתנור. אחרי כ- 15 דקות פותחים את התנור והופכים כל צ'יפס לצד השני שלו. אופים עוד כ 15- דקות עד שהצ'יפס זהוב מכל הצדדים.

אני יודעת מה תכינו לארוחת ערב היום! חצ'פורי פיתה, או אם תרצו "חצ'פיתה" זו מנה שרצה אצלנו חזק והילדות מתות עליה. אני מתה על זה שמכינים ב2 דקות בלי לכלוך והתפחות..מנה שסוגרת לי פינה לארוחת ערב מהירה ומושקעת. מצרכים לפיתה אחת: 1 פיתה מעט חמאה למריחה 1 פרוסת גבינה צהובה מאיזה סוג שאוהבים 1 ביצה קובייה קטנה של גבינה בולגרית כפית זעתר כפית שומשום הכנה: בעזרת סכין חדה חותכים עיגול גדול בצד העליון של הפיתה ומוציאים את החלק שנחתך (אפשר לשמור אותו ואח"כ לאפות יחד עם הפיתה וזה יוצא קראנצ'י וכיף לטבול בביצה מורחים חמאה בתוך הפיתה וגם בחלק העליון מסדרים רצועות גבינה צהובה בתוך הפיתה, כמו" קיר" מסביב לעיגול שהוצאנו פותחים בזהירות ביצה במרכז הפיתה מפזרים גבינה בולגרית מפוררת מפזרים זעתר ושומשום מכניסים לתנור בחום 160 מעלות למשך כ -15 דקות, או עד שרואים שהלבן של הביצה בפנים מפסיק לזוז (בשביל לבדוק מנענעים קצת את הפיתה בזהירות) מעבירים למצב גריל ומגביהים את החום ל-200 לעוד 3-2 דקות רק ש נקבל צבע זהוב מלמעלה. אם אוהבים שהביצה נוזלית ממש אז לעבור לגריל כשהלבן עדיין קצת זז..