תשמעו זה פשוט תענוג של מתכון: עוגיות פאדג' שוקולד רכות ונפלאות במילוי שוקולד לבן תכפילו כמויות כי זה מתחסל מהר.. מצרכים: (לכמות של כ9 עוגיות) 85 גרם שוקולד מריר 20 גרם חמאה 60 גרם סוכר חום בהיר ביצה קורט מלח 1 וחצי כפות קורנפלור כף שטוחה אבקת קקאו 1/4 כפית אבקת אפייה 40 גרם שוקולד צ'יפס מריר 60 גרם שוקולד לבן (קוביות או עיגולים) הכנה: בקערה קטנה נניח את השוקולד והחמאה ונמיס במיקרוגל כדקה. נערבב היטב עד לקבלת תערובת מעט מבריקה בקערה נפרדת בינונית נניח את הביצה, סוכר חום ומלח ונקציף (בעזרת מיקסר) במשך 2 דקות עד לקבלת קצף בהיר ותפוח. נוסיף אל הקצף את השוקולד המומס ונערבב היטב ננפה פנימה את הקורנפלור, הקקאו ואבקת האפייה ונערבב היטב נוסיף את השוקולד צ'יפס ונערבב. נניח את התערובת במקרר ל10 דקות נחמם תנור ל 175 מעלות ניקח כמות קטנה ונגלגל לכדור (בידיים רטובות או בעזרת כפית. זה לא חייב להיות עיגול מדויק) נניח את הכדורים בתבנית עם נייר אפייה. נשטח כל כדור מעט ונניח במרכזו 2 קוביות שוקולד לבן. נכסה עם עוד קצת מתערובת העוגיות. הכיסוי לא חייב להיות מושלם, אפשר שיבלוט טיפה שוקולד לבן נכניס לתנור ונאפה כ-10 דקות עד שהעוגיות מתייצבות. נצנן היטב לפני שנוציא מהתבנית. נאחסן בקופסא סגורה (בקיץ במקרר)

וידוי: אני מאלה שלא אוהבים מצות.. זה כבד לי בבטן ולא באמת טעים לי.. בעלי והמשפחה ממש אוהבים ומתחילים להכין מצהבריי חודש לפני פסח. המצאתי לעצמי גרסה קלילה שמכינים עם פריכיות ודף אורז. מצהבריי בלי מצות. ללא גלוטן, בלי כבדות ועם טעם נהדר. אני אוהבת לאכול את זה עם שמנת חמוצה וקצת סוכר. איך אתם? מצרכים (למנה אחת) 1 ביצה 2 כפות גבינה לבנה 5 פריכיות אורז דף אורז אחד פרוסת גבינה צהובה (או בולגרית או כל גבינה אחרת) בנוסף: מעט חמאה לטיגון שמנת חמוצה סוכר תותים הכנה: בקערה מערבבים את הביצה עם הגבינה הלבנה עד לקבלת תערובת אחידה מפוררים את הפריכיות ואת דף האורז בעזרת הידיים אל הקערה מערבבים היטב, מוסיפים גבינה צהובה חתוכה קטן ומערבבים היטב מחממים מחבת עם מעט חמאה ומטגנים את התערובת על אש בינונית משני הצדדים עד להזהבה. אפשר להכין כמו לביבות קטנות או לביבה אחת גדולה על כל המחבת מגישים עם שמנת חמוצה, סוכר ופירות או לגרסה מלוחה אפשר עם זיתים/עשבי תיבול

יסלחו לי כל בעלי הטאבון, מומחי המחמצת וחוקרי ההידרציה.. כשאני רוצה פיצה אני רוצה אותה עכשיו! מתכון לפיצה מהירה שיוצאת רכה ונהדרת בטעם של בית.. ובעיקר- בכלום זמן! מצרכים: (לפיצה אחת שתספיק ל 2-3 מבוגרים) חצי כוס מים חמימים 3/4 כפית שמרים יבשים 3/4 כפית סוכר 2 כפות שמן זית 2 כפות גדושות יוגורט לא ממותק (אני משתמשת ביוגורט עיזים 2.8% שומן) 250 גרם קמח תופח 1/2 כפית מלח 3-4 כפות רוטב פיצה (אפשר להשתמש ברוטב מוכן או להכין מהמתכון שכאן) כ150 גרם גבינה צהובה מגורדת (מכל סוג) תוספות שאוהבים: זיתים, בצל, תירס וכ'ו 50 מ"ל שמנת מתוקה הכנה: בקערה גדולה מניחים את השמרים, הסוכר והמים החמימים. מערבבים היטב עד שאין גושים משאירים לנוח 10 דקות מוסיפים שמן זית, יוגורט, קמח תופח ומלח מתחילים לערבב בעזרת כף. כשהתערובת הופכת לגוש דביק עוברים ללוש בידיים. אם הבצק מאוד דביק מוסיפים עוד קצת קמח. לשים כ2 דקות עד לקבלת בצק אחיד (אל תצפו לבצק חלק, יהיו בו גבשושיות וזה בסדר) משאירים לנוח ל 10 דקות. בזמן הזה מכינים את הרוטב, חותכים תוספות ומגרדים גבינה מחממים תנור ל 200 מעלות מקמחים היטב נייר אפייה ומעצבים את הבצק לצורת עיגול. מרדדים עם מערוך לפיצה בעובי של כחצי סנטימטר (אתם יכולים יותר דק כמובן) אם הבצק דביק מוסיפים עוד קצת קמח. מעבירים את הפיצה עם נייר האפייה לתבנית (התבנית הרגילה של התנור) מורחים שכבה אחידה של רוטב ומעל מפזרים גבינה צהובה ותוספות יוצקים זרם דק של שמנת מתוקה לאורך ורוחב הפיצה כך שיתקבלו פסים דקיקים של שמנת אופים 10-11 דקות עד שהשוליים מתחילים להשחים והגבינה מבעבעת למי שתהה איך הגעתי ל40 דקות הנה החישוב: ערבוב והשרייה שמרים סוכר ומים -10 דקות ערבוב ולישה של הבצק 3 דקות התפחה (בזמן הזה מכינים את התוספות) 10 דקות רידוד והכנת הפיצה 5 דקות אפייה 10- 11 דקות יוצא 38 דקות אבל קחו עוד 2 דקות עליי :)

אני חושבת שכל מי שאוהב חצילים יסכים איתי שבטיגון הם הכי טעימים.. נכון שאפשר גם על הגריל או בתנור אבל הטעם הזה של טיגון והחריכה באמת שבעיני מנצח הכל. מתכון לסלט חצילים ועגבניות עם טריק גאוני שמפחית את כמות השמן שהחצילים סופגים. מצרכים: 2 חצילים 2 עגבניות בינוניות 4 שיני שום בינוניות 1/2 כפית כמון 1/2 כפית פפריקה מתוקה 1/4 כפית חוויאג' למרק 3 כפות פטרוזיליה קצוצה 1/2 ס"מ פלפל ירוק חריף (אפשר יותר אם אוהבים) 3 כפות מחית עגבניות (השתמשתי באלה בבקבוק זכוכית) 1/2 כפית מלח גס הכנה: פורסים את החצילים לפרוסות עגולות עבות (בערך סנטימטר וחצי). חוצים כל עיגול ל-2 מניחים נייר אפייה על צלחת גדולה (שמתאימה למיקרוגל) ומעליו מפזרים את פרוסות החצילים מפזרים מעל החצילים את המלח הגס ומכניסים למיקרוגל ל-5 דקות. הטריק הזה בעצם עובד על העיקרון המוכר של להניח את החצילים עם מלח בשמש, פשוט מקצר את התהליך הזה ל-5 דקות והחצילים באמת סופגים הרבה פחות שמן. מוציאים מהמיקרו ונותנים לחצילים להתקרר. בעזרת מגבת נייר סופגים מעט את הנוזלים משני הצדדים של כל פרוסה. ועכשיו -מטגנים. יוצקים למחבת כשליש כוס שמן ומחממים היטב. מניחים את החצילים ומטגנים על אש בינונית כמות השמן ששמתם בהתחלה לא תספיק לכם לטגן את כל הכמות של החצילים, אז מדי פעם תוסיפו עוד 2-3 כפות שמן למחבת- ממש שכבה דקה רק אם אתם מרגישים שזה ממש נדרש. מה הכוונה "נדרש"? אתם תראו שהחצילים יקבלו השחמה יפה גם עם מעט מאוד שמן ואפילו בלי בכלל, אז רק אם אתם מרגישים שהחציל נדבק למחבת/נשרף ממש תוסיפו עוד טיפה שמן. לטיגון של 2 חצילים גדולים השתמשתי בכ 160 מ"ל שמן שזה בערך 3/4 כוס (לכו תשאלו את סבתא בכמה שמן היא משתמשת לטיגון חצילים.. בטוחה שהתשובה תהיה הרבה יותר...) מוציאים את פרוסות החציל המטוגנות אל רשת, ומי שרוצה יכול לעבור עליהם שוב עם נייר סופג כדי לספוג את השמן. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את השום (קצוץ דק או כתוש), תבלינים (כמון, חוויאג', פפריקה), פטרוזיליה, פלפל חריף, עגבניות ומחית עגבניות. מערבבים היטב וטועמים. אם חסר מלח או רוצים יותר חריף- מוסיפים בהתאם. אוכלים חם או קר. אני הכי אוהבת בתוך פיתה עם חומוס

מתכון למרק עגבניות ביתי, סמיך ומפנק שמכינים מעגבניות צלויות, בתוספת של קרוטונים ביתיים קראנצ'ים משגעים מצרכים (כמות שתספיק לכ-8 מנות) למרק: 5 עגבניות גדולות (או כ 20 עגבניות שרי) 3 בצלים בינוניים (או 2 גדולים) ראש שום אחד פלפל חריף לפי הטעם (אני שמתי חצי פלפל) 4 כפות פירורי לחם 3 כפות שמנת חמוצה כוס וחצי מחית עגבניות (זה שבבקבוק זכוכית) 5-6 גבעולי טימין טריים או 2 כפות טימין מיובש 6 כוסות מים (אפשר יותר אם אתם אוהבים מרק לא סמיך) מלח לפי הטעם לקרוטונים: 5 כוסות של קוביות לחם/חלה מכל סוג 1/2 כוס שמן זית 1/4 כוס מים 2 כפיות אבקת שום כפית פפריקה מתוקה 2 כפיות טימין מיובש (אפשר להחליף אורגנו/רוזמרין/זעתר) 1/2 כפית שבבי צ'ילי (או יותר אם אתם אוהבים חריף) 2 כפיות מלח הכנה מרק עגבניות: מחממים את התנור למצב גריל (220 מעלות) אפשר גם להשתמש בנינג'ה על מצב גריל high מניחים בתבנית אפייה את העגבניות, הבצל (קלוף ושלם), ראש שום (לאחר שחתכנו את הקרקעית מהצד השטוח שלו ומיקמנו עם החלק החתוך אל התבנית) מפזרים מעט מלח ומכניסים לתנור למשך 15-20 דקות עד שהקליפה של העגבניות קצת נשרפת והשום מרגיש רך מעבירים את כל הירקות שצלינו מלבד השום אל סיר גדול. את השום מועכים כדי שרק החלק הרך ייכנס לסיר. מוסיפים פירורי לחם, שמנת חמוצה ומחית עגבניות טוחנים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת תערובת אחידה (אם התערובת מאוד סמיכה תוסיפו קצת מים זה יעזור לטחינה) מוסיפים את המים, המלח והטימין מבשלים על אש גבוהה עד לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עוד 30 דקות תוך ערבוב מדי פעם. אפשר להוסיף עוד מים אם אתם לא אוהבים שהמרק סמיך. קרוטונים: מחממים תנור ל 170 מעלות (מצב רגיל לא טורבו) חותכים את החלה/לחם לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה בקערה קטנה מערבבים יחד שמן זית, מים ואת התבלינים (אבקת שום, טימין, פפריקה, מלח) יוצקים את התערובת על קוביות הלחם ומערבבים היטב (בעזרת הידיים הכי קל) מעבירים לתבנית אפייה ומשטחים בתבנית מכניסים לתנור למשך כחצי שעה כאשר כל כמה דקות מערבבים קצת את הקרוטונים כשקוביות הלחם מתקשות והופכות קראנצ'יות מכבים את התנור (אם התנור שלכם חזק מאוד והקרוטונים מתחילים להישרף תורידו את החום ל 160) מצננים היטב ושומרים בקופסא או צנצנת סגורה מגישים את המרק עם הקרוטונים ומתענגים

מי שעוד לא יודע שיבולת שועל זה פתרון מעולה לכל כך הרבה דברים: עוגיות, פשטידות, לביבות וכמובן השימוש הכי קלאסי שלה - דייסה משיבולת שועל! זה המתכון לדייסה כמו שאני אוהבת: אני מעדיפה להכין אותה עם שיבולת שועל עבה כי מתקבל מרקם פחות "דייסתי" שיותר כיף ללעוס בפה. שמתי לב שכשאני מכינה עם חלב רגיל זה יוצא קצת כבד וקצת עושה לי כאב בטן.. אז התחלתי להכין עם קרם קוקוס וזה יוצא פשוט נפלא. אתם יכולים להכין גם עם שיבולת שועל דקה, זה יקצר את זמן הבישול והדייסה תהיה יותר "דייסתית" למי שלא בטוח, הנה תמונות של שיבולת שועל עבה ושיבולת שועל דקה כדי שתראו את ההבדל: מתכון: (לכמות של 3 מנות) כוס שיבולת שועל עבה פחית קרם קוקוס (400 מ"ל) 600 מ"ל מים (אני ממלאה את הפחית של הקרם קוקוס פעם ועוד חצי) 2 כפות סוכר (אם אתם אוהבים מאוד מתוק שימו 3) 1/2 כפית תמצית וניל 1/4 כפית קינמון תוספות שאוהבים: אגוזים, שוקולד צ'יפס, צימוקים, שקדים ועוד הכנה: מניחים בסיר בינוני את כל המרכיבים: שיבולת שועל, קרם קוקוס, סוכר, קינמון ווניל מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב מדי כמה שניות כשהדייסה מגיעה לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ10 דקות (סה"כ זמן בישול כ15 דקות) אפשר לטעום כדי לוודא ששיבולת השועל התרככה ואם לא אז לבשל עוד כמה דקות אני אוהבת שהדייסה לא סמיכה אלא דלילה וקלילה. חשוב לזכור שכשהדייסה מעט מתקררת היא מסמיכה, אז תבשלו אותה עד שתגיע למצב שמרגיש מעט יותר דליל ממה שתרצו לאכול. יוצקים מיד לקערות ומפזרים תוספות (אני הוספתי פקאנים, פרוסות שקדים, אוכמניות מיובשות ושוקולד צ'יפס) טיפ: אל תשכחו להשרות את הסיר מיד במים- אחרת זה סיוט אחר כך לנקות :)

עוגה קטנה ומושחתת שאתם תתאהבו בה מיד יש פה סך הכל בצק עוגיות, שוקולד צ'יפס ונוטלה. ההכנה ממש קלה וזה יוצא דבר כל כך טעים.. אתם חייבים לנסות מצרכים: (לתבנית מלבנית קטנה ,גודל כ- 20/14 ס"מ) 100 גרם חמאה רכה 40 גרם סוכר חום 40 גרם סוכר לבן 1/2 כפית תמצית וניל 1 ביצה גודל L 140 גרם קמח 1/2 כפית סודה לשתייה 100 גרם שוקולד צ'יפס מריר 3 כפות גדושות נוטלה הכנה: מחממים תנור ל 175 מעלות. מצב רגיל לא טורבו בקערה מערבבים היטב את החמאה עם הסוכר הלבן והחום. מוסיפים את הביצה ותמצית וניל וממשיכים לערבב (לא צריך במיקסר אפשר עם מזלג או לקקן) מוסיפים את הסודה לשתיה והקמח ומערבבים. מוסיפים 70 גרם מהשוקולד צ'יפס (משאירים חלק לקישוט החלק העליון) ומערבבים עד להטמעה מניחים בתבנית חצי מכמות התערובת ומשטחים למשטח אחיד יוצקים 3 כפות נוטלה ומשטחים מעל זה מפזרים את שאר התערובת שהכנו ומשטחים בעדינות עכשיו מפזרים את שארית השוקולד צ'יפס ודוחפים אותם בעדינות לתוך הבצק אופים כ-30 דקות עד שהחלק העליון מזהיב אם רוצים יוצקים עוד קצת נוטלה מלמעלה. אני עשיתי את זה בצילומים והתחרטתי אחר כך כי זה הרגיש לי כמו יותר מדי נוטלה.. אבל לשיקולכם כמובן..

תראו אני הראשונה שאמליץ לכם לקנות אייר פריי אבל כשמדובר בתפוחי אדמה מה שיוצא מהאיירפריי לא דומה אפילו למה שאפשר לקרוא לו "קריספי". אני מתכוונת שאם תיקחו סכין ותעבירו על התפוח אדמה אתם תשמעו רעש כזה של כחחח שהוא ההוכחה האמיתית לקריספיות באשר היא. אז נכון, זה קצת יותר עבודה וקצת יותר זמן וכלים אבל זה המתכון הכי טוב שתכינו לתפוחי אדמה קריספים באמת מצרכים (ל 4 מנות) 4 תפוחי אדמה גדולים רצוי מסוג ראטה (או קטנים יותר במשקל כולל של 1.3 ק"ג) 1/2 כפית סודה לשתייה כפית מלח רגיל + חצי כפית מלח גס 5 כפות שמן זית לשלב הראשון + 5 נוספות לרוטב 3 שיני שום קטנות 3 כפות פטרוזיליה קצוצה כפית טימין טרי או מיובש הכנה: קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות גדולות (חוצים לרוחב ואז כל חצי פורסים ל2-3 פרוסות בעובי של כ2 ס"מ). מניחים בסיר ויוצקים מים עד לכיסוי מוסיפים לסיר 1/2 כפית סודה לשתייה וכפית מלח ומבשלים 10 דקות על אש גדולה. אנחנו רוצים שתפוחי האדמה לא יתרככו לגמרי אבל כן תצליחו להכניס סכין כמעט בלי התנגדות. בנתיים מחממים את התנור ל 220 מעלות מצב טורבו מסננים את המים ומחזירים את תפוחי האדמה לסיר מוסיפים 5 כפות שמן זית ומערבבים בעזרת כף מתכת כדי שתפוחי האדמה קצת יקבלו מכות קטנות מהסיר מעבירים לתבנית אפייה (בלי נייר אפייה) ומשטחים את תפוחי האדמה בתבנית בוזקים מעט מלח גס ומכניסים לתנור. בזמן הזה מכינים את הרוטב: קוצצים את הפטרוזיליה והשום קטן מאוד, מניחים בקערה קטנה ומוסיפים שמן זית וטימין (אפשר להחליף בעשבי תיבול אחרים כמו רוזמרין או אורגנו) מערבבים היטב ומניחים בצד לאחר כ 25 דקות פותחים את התנור והופכים את תפוחי האדמה. ממשיכים לאפות עד שכל תפוחי האדמה זהובים לגמרי- זה ייקח בערך 45 דקות. מוציאים מהתנור ויוצקים את הרוטב שהכנו. מערבבים היטב ומחזירים לתנור ל5 דקות נוספות מגישים חם. בתיאבון

מתוקות ורכות, עדינות ונפלאות. לביבות מטריפות מתפוחי עץ. כי מי אמר שלביבות חנוכה חייבות להיות רק מתפוחי אדמה? מתכון נפלא ללביבות חנוכה מתפוחי עץ מצרכים (לכמות של כ -25 לביבות) 4 תפוחים גדולים (ירוקים או אדומים) 1 ביצה 2 כפות סוכר 1/2 גביע יוגורט (100 מ"ל) יוגורט רגיל מכל סוג שתרצו, לא ממותק כוס קמח כפית אבקת אפייה 1/2 כפית קינמון כף שמן בנוסף: שמן לטיגון אבקת סוכר שמנת חמוצה וריבה להגשה הכנה: קולפים את התפוחים ומוציאים גלעינים. מגרדים בפומפייה עם חורים גדולים יחסית. אל התפוחים המגורדים מוסיפים את שאר החומרים: ביצים, סוכר, יוגורט, קמח, אבקת אפייה, קינמון ושמן, מערבבים היטב. אם מטגנים - יוצקים שמן במחבת עד לגובה של כחצי סנטימטר. מחממים היטב. מניחים מספר כפות מהבלילה ומשטחים מעט במחבת. מטגנים על אש בינונית כדקה עד לקבלת צבע זהוב. הופכים ומטגנים את הצד השני עד שזהוב. מוציאים אל רשת. אם אופים בתנור - מחממים תנור ל-180 מעלות, בתבנית אפייה מניחים נייר אפייה ומשמנים אותו. בעזרת כף מעבירים עיגולים מהעיסה אל התבנית. מטפטפים מעל כל לביבה כמה טיפות שמן. מכניסים לתנור ואופים כ-30 דקות עד שהלביבות זהובות משני הצדדים (הופכים באמצע האפייה) מפזרים אבקת סוכר מלמעלה. מגישים עם שמנת חמוצה וריבה או סוכר באיירפריי - מרססים שמן משני הצדדים. 180 מעלות על מצב airfry כ 15 דקות. להפוך באמצע

כבר הבנתם שכל דבר עם חמאה חומה טעים יותר.. נכון? קבלו מתכון ללחם בננות וחמאה חומה עם שוקולד. מעדן קל הכנה שכולם יאהבו מצרכים (לתבנית אינגליש קייק גדולה) 115 גרם חמאה 3/4 כוס סוכר 2 ביצים כפית תמצית וניל 3 בננות בשלות 1 וחצי כוסות קמח 2 וחצי כפיות אבקת אפיה כפית מלח 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר/חלב לעיטור (לא חובה) 3 כפות נוטלה 1/3 כוס בננות מיובשות הכנה מתחילים בהכנת החמאה החומה: מניחים את החמאה בסיר קטן ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם. אחרי שהחמאה תימס היא תוציא קצף לבן ומעט אחרי זה הצבע יתחיל להשתנות ברגע שהחמאה הופכת לצבע זהוב בהיר מורידים מהאש אם יש לכם גרגרים קטנים חומים זה ממש תקין, אין צורך לסנן אותם מחממים תנור ל 180 מעבירים את החמאה החומה לקערה גדולה מוסיפים את הסוכר וטורפים עד לערבוב מוסיפים את הביצים, מלח ותמצית ווניל (שכחתי בצילום אבל אל תוותרו!) ומערבבים היטב מקלפים את הבננות ומוסיפים לקערה. בעזרת מזלג או מועך תפוחי אדמה מועכים את הבננות. מנפים את הקערה את הקמח ומוסיפים אבקת אפייה מערבבים עד להטמעה. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים. מעבירים לתבנית משומנת מכניסים לתנור למשך 30-35 דקות עד שהמאפה זהוב וקיסם יוצא יבש מצננים היטב ומעטרים בנוטלה ובננות מיובשות. את הנוטלה מחממים 20 שניות במיקרו כדי שתהיה נוזלית וניתנת למריחה אוהבים חמאה חומה? אתם חייבים לנסות את העוגה הזאת

אתם יכולים לקנות קופסת שימורים אבל להכין שעועית ברוטב עגבניות לבד זה ממש לא מסובך ויוצא ממש טעים. אפשר להשתמש בשעועית מקופסת שימורים, קפואה או יבשה. עם השעועית היבשה זה ייקח הרבה יותר זמן אז תכננו בהתאם. מצרכים (לכמות של 6-8 מנות) 500 גרם שעועית (יבשה או קפואה/משימורים בלי רוטב) 2 עלי דפנה (רק אם משתמשים בשעועית יבשה) 700 גרם מחית עגבניות (אני משתמשת באלה בבקבוק זכוכית) 3 כפות קטשופ 3 כפות סוכר 2 שיני שום כסנטימטר של פלפל אדום או ירוק חריף 2 כפות אורגנו טרי או יבש כף וחצי מלח 700 מ"ל מים מהברז + עוד מים רותחים במידת הצורך הכנה אם משתמשים בשעועית יבשה: משרים את השעועית בקערה עם הרבה מים למשך 24 שעות. מסננים ומעבירים לסיר גדול. ממלאים במים ומוסיפים 2 עלי דפנה (זה עוזר לעיכול השעועית) מביאים לרתיחה ומכבים את האש. משאירים להתקרר בסיר כשעה ומסננים את המים. בשלב הזה אפשר גם להקפיא את השעועית ולהשתמש בה בעתיד, או להעביר לקופסה ולשמור במקרר כמה ימים. אל סיר גדול יוצקים את מחית העגבניות ומוסיפים קטשופ, סוכר, שום, פלפל חריף, אורגנו ומים מבשלים על אש גבוהה עד לרתיחה מוסיפים לסיר את השעועית אם השתמשתם בשעועית קפואה/שימורים אפשר להוסיף את המלח כבר עכשיו אם השתמשתם בשעועית יבשה אז חכו עם המלח עד לשלב שהיא רכה, המלח עלול לעכב את הריכוך מערבבים היטב ומביאים לרתיחה שוב. מנמיכים את האש ומכסים במכסה מבשלים עד שהשעועית רכה (זה יכול לקחת חצי שעה לשעועית קפואה ו3 שעות אם השתמשתם ביבשה) מדי פעם מערבבים ואם מרגישים שהרוטב מתייבש - מוסיפים חצי כוס מים רותחים (אם השתמשתם בשעועית יבשה אתם תצטרכו להוסיף עוד בערך ליטר מים, בשעועית קפואה לא בטוח שתצטרכו להוסיף בכלל). מגישים עם אורז. בתיאבון

עוגת לימון בחושה, אוורירית רכה ומענגת בזכות השמנת החמוצה שמוסיפים לה.. מעל שופכים זיגוג מתוק ונפלא. תענוג אמיתי. עוגת לימון שמכינים בקלות בקערה אחת ובלי מיקסר. לצפייה בסרטון ההכנה לחצו כאן מצרכים: (לתבנית קוגלהוף או תבנית אינגליש קייק גדולה. כוס= 240 מ"ל) לעוגה 2 כוסות קמח תופח 1/4 כפית מלח כוס סוכר גביע שמנת חמוצה 1/2 כוס שמן 1/2 כוס חלב כפית תמצית וניל גרידה מלימון גדול 2 כפות מיץ לימון כמה טיפות תמצית בטעם תפוז (לא חובה) 3 ביצים לזיגוג: כוס אבקת סוכר 3-4 כפות מיץ לימון כף חלב הכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות בקערה מערבבים יחד קמח, מלח וסוכר. מוסיפים את השמנת החמוצה, שמן, חלב, וניל, גרידה ומיץ לימון ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים ומערבבים לתערובת אחידה. מעבירים לתבנית משומנת היטב (אני משתמשת בתרסיס שמן) ואופים למשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש. מצננים את העוגה ומחלצים אותה מהתבנית לצלחת. מכינים את הזיגוג: בקערה קטנה מערבבים יחד אבקת סוכר, מיץ לימון וחלב עד לקבלת מרקם של ממרח דליל. אם זה סמיך מאוד הוסיפו עוד כמה טיפות מיץ לימון עד לקבלת המרקם הרצוי. כשהעוגה מתקררת מטפטפים את הזיגוג על החלק העליון של העוגה. לצפייה בסרטון ההכנה לחצו כאן

מחפשים רעיון לארוחת ערב? קבלו מתכון ללחם מחבת משגע עם בצל ירוק. מתכון פרווה ללחם שמכינים בקלות. אפשר לטגן או לאפות בתנור. התוצאה בשני המקרים נהדרת מצרכים: (ל-4 לחמים) 3/4 כוס מים חמימים 2 כפות סוכר כפית שמרים יבשים 2 כפיות שמן שומשום 2 כוסות קמח כפית מלח 3/4 כוס בצל ירוק קצוץ דק כפית שום גבישי 1/2 כפית מלח שומשום לפיזור שמן זית למריחה הכנה בקערת המיקסר שמים את המים עם השמרים והסוכר. מערבבים היטב ומשאירים ל10 דקות עד שנוצרות בועות. מוסיפים את שמן השומשום (אם אתם לא אוהבים את הטעם אפשר להחליף בשמן זית או כל שמן אחר) מוסיפים את הקמח ומתחילים ללוש במהירות בינונית מוסיפים את המלח וממשיכים בלישה עוד 5 דקות עד לקבלת בצק רך ולא דביק. מעבירים לקערה משומנת ומשאירים להתפחה של שעה. מוציאים את הבצק אל משטח מקומח. מחלקים ל2 חלקים מרדדים כל חלק למלבן דק מורחים בשמן זית. מפזרים רבע מכמות הבצל הירוק, מעט שום גבישי ומעט מלח ושומשום. מגלגלים לגליל הדוק (מתחילים מהצד הרחב) חוצים את הגליל לשניים. כל חצי מקפלים לצורת שבלול מרדדים עם מערוך עד לקבלת מעין פיתה די דקה מורחים במעט שמן זית ומפזרים שומשום בנדיבות בעזרת המערוך או הידיים מהדקים את השומשום לתוך הבצק חוזרים על הפעולה עם החצי השני ועם שאר הבצק. מהכמות הזו ייצאו לכם 4 לחמים. אחרי שסיימתם להכין את האחרון תנו להם לנוח 10 דקות להתפחה קצרה לפני ההמשך מכאן יש לכם שתי אפשרויות: טיגון: מחממים מעט שמן (בערך 4 כפות) במחבת בינונית. כשהשמן חם מניחים את הלחם ומנמיכים את האש. מכסים במכסה ומטגנים 2-3 דקות. הופכים ומטגנים את הצד השני (עדיין על אש קטנה, עם מכסה). מוציאים אל רשת אפייה: מחממים תנור ל180 מעלות. אופים את הלחם כ15 דקות עד שהחלק העליון מזהיב

מתכון לטירמיסו עם דבש ושקדים. טירמיסו עקיצת הדבורה הוא הקינוח המושלם לראש השנה או לכל מי שאוהב דבש. מצרכים: (לטירמיסו בכלי מלבני בגודל 20/14 ס"מ) לתערובת שקדים ודבש: 50 גר חמאה קרה 25 גר סוכר 2 כפות דבש 25 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 50 גרם שקדים פרוסים במידת הצורך - עוד 3-4 כפות שמנת מתוקה לתערובת המסקרפונה: 100 גר גבינת מסקרפונה 180 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 25 גר סוכר לשכבות הבישקוטים 12 בישקוטים קערה עם כוס מים חמימים וכפית דבש לפיזור מעל: 1/4 כפית קינמון 1/2 כפית קקאו הכנה: תערובת שקדים ודבש: בסיר קטן מניחים את החמאה, דבש, סוכר ו25 מ"ל שמנת מתוקה. מבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל עוד 5 דקות עד שהתערובת מזהיבה מעט. מוסיפים את השקדים ומערבבים. מורידים מהאש ומשאירים להתקרר. תערובת מסקרפונה: בקערה גדולה מניחים את המסקרפונה, שמנת מתוקה וסוכר. מקציפים 3-4 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ויציבה. מרכיבים את הטירמיסו: בקערה קטנה מערבבים כוס מים חמימים עם כפית דבש עד שהדבש נעלם לגמרי טובלים כל בישקוטי בקערה, מנערים עודפים ומניחים בתחתית התבנית. חוזרים על הפעולה עם בישקוטים נוספים עד לקבלת שכבה צפופה ואחידה. יוצקים חצי מתערובת השקדים והדבש על הבישקוטים (שימו לב- אם התערובת התקררה מאוד ונהייתה קשה- הוסיפו עוד 2-3 כפות שמנת מתוקה וערבבו היטב עד לקבלת מרקם דליל ונוח לעבודה) מפזרים בצורה אחידה על הבישקוטים. יוצקים מעל חצי מתערובת המסקרפונה ומשטחים בתבנית חוזרים על הפעולה עם שאר הבישקוטים (שכבה שנייה), מעליהם יתרת תערובת השקדים ומעליה יתרת תערובת המסקרפונה. בסיום מפזרים בעדינות קינמון וקקאו (תיעזרו במסננת). מכניסים לקירור למשך 3 שעות לפחות לפני ההגשה (אפשר גם לילה)

גזר מתוק זו תוספת חגיגית ומענגת לכל שולחן שבת או חג מצרכים: (ל6-8 מנות) 10 גזרים 4 כפות שמן זית מעט מלח גס מעט פלפל שחור גרוס 5-6 ענפי טימין למריחה אחרי: 2 כפות חמאה רכה 2 כפיות דבש 1/2 כפית חומץ תפוחים הכנה: מחממים תנור ל 200 מעלות קולפים את הגזרים בשלמותם ומניחים בתבנית מתאימה לתנור יוצקים את שמן הזית על הגזרים, מפזרים טימין, מלח ופלפל מכניסים לתנור (ללא מכסה) למשך כ-50 דקות, עד שהגזרים רכים ושזופים היטב בזמן שהגזרים בתנור- בקערה קטנה מערבבים היטב חמאה רכה, דבש וחומץ כשהגזרים יוצאים מהתנור מורחים עליהם את תערובת החמאה בנדיבות. מגישים חם או קר.